Suche
Mein Konto
Space sake kunne sælges for 500.000 dollars per glas
En japansk sake-producent planlægger at sende ingredienser ud i rummet for at gære en eksklusiv sake. En krukke kunne sælges for $500.000. Få mere at vide om dette fascinerende projekt!
Space sake kunne sælges for 500.000 dollars per glas
En japansk sakeproducent er på vej ind på nyt territorium: rummet.
Asahi Shuzos spændende sakeplan
Asahi Shuzo, virksomheden bag det populære sake-mærke Dassai, planlægger at transportere sake-ingredienser til den internationale rumstation (ISS) for at fermentere en helt særlig sake. Hvis alt går vel, vil en 100 ml flaske være tilgængelig til salg for 100 millioner yen, hvilket er omkring $653.000. Dette gør et normalt 80 ml glas til en meget dyr drik.
Udfordringen med gæring i rummet
"Der er ingen garanti for 100% succes i fermenteringstestene," forklarer Souya Uetsuki, der er ansvarlig for projektet hos Asahi Shuzo. Han understreger, at forskelle i tyngdekraften kan påvirke varmeoverførslen i væsker, hvilket fører til en anden gæringsproces i rummet end på Jorden.
Videnskabelig støtte og rumteknologi
Virksomheden har betalt Japan Aerospace Exploration Agency (JAXA) for adgang til Kibo-eksperimentmodulet, en del af ISS, hvor test kan udføres i en "særlig mikrotyngdekraft." JAXA har udtalt, at de ikke vil have yderligere kommentarer til dette privatfinansierede projekt.
Sake og dens kulturelle betydning
Sake er lavet af japansk ris, vand, gær og koji (en form for skimmelsvamp). Traditionel produktion tager omkring to måneder og involverer præcise trin såsom dampning, omrøring og gæring. Drinken nydes ved mange japanske kulturelle lejligheder, fra bryllupper til måltider på restauranter i izakaya-stil. I sidste uge blev sake føjet til UNESCOs verdensarvsliste over "Immaterielle kulturelle værdier af menneskeheden."
Dassai: Et populært mærke for sakeelskere
Dassai-mærket, som betyder "Otter Festival" på japansk, er et af de mest kendte sake-mærker på markedet. Men producenten er også kendt for produkter af høj kvalitet, som er meget populære blandt samlere, der er villige til at bruge tusindvis af dollars på en flaske.
Et kig ind i fremtiden: skyld på månen?
Asahi Shuzos indtog i rummet er mere end blot et forsøg på at skabe en anden sjælden sake. Uetsuki håber, at projektet vil give indsigt i, hvordan fermentering fungerer i rummet, så sake en dag kan blive lavet på månen. "I en fremtid, hvor folk kan rejse frit mellem Månen og Jorden, vil nogle besøge Månen som turister. Dette projekt har til formål at skabe sake, som kan nydes på Månen, så besøgende kan opleve fornøjelige øjeblikke der," siger han.
Fremtidige teknologier for rumturister
Uetsuki håber, at teknologien også vil gavne fremtidige rumturister, der har smag for andre fermenterede fødevarer. "Mange japanske fødevarer, såsom natto og miso, er fermenteret, og denne teknologi kan også finde anvendelse i disse områder," siger Uetsuki. Virksomheden udvikler i øjeblikket bryggeudstyr til rummet med en planlagt lanceringsdato i slutningen af 2025.