Roomsake kunne sælges for $ 500.000 pr. Glas

Roomsake kunne sælges for $ 500.000 pr. Glas

En japansk skyldproducent går ind i nyt territorium: plads.

Den spændende skyldplan fra Asahi Shuzo

Asahi Shuzo, virksomheden bag det populære skyldmærke Dassai, planlægger at transportere ingredienser for skyld til International Space Station (ISS) for at fermentere en meget speciel skyld. Hvis alt fungerer, tilbydes en 100 ml flaske til 100 millioner yen, hvilket svarer til omkring $ 653.000, til salg. Dette gør et normalt glas på 80 ml til en meget dyr drink.

udfordringen med gæring i rummet

"Der er ingen garanti for 100%succes i fermenteringstestene," forklarer Souya Uetsuki, der er ansvarlig for projektet i Asahi Shuzo. Han understreger, at tyngdekraften kan påvirke varmeoverførslen til væsker, hvilket ville føre til en anden gæringsproces i rummet end på jorden.

Videnskabelig support og rumteknologi

Virksomheden betalte Japan Aerospace Exploration Agency (JAXA) for adgang til KIBO -eksperimentmodulet, en del af ISS, hvor test kan udføres i en "speciel mikrogravitet". Jaxa forklarede, at du ikke vil fremsætte yderligere kommentarer til dette privatfinansierede projekt.

skyld og dens kulturelle betydning

skyld er lavet af japansk ris, vand, gær og koji (en type form). Den traditionelle produktion kræver cirka to måneder og inkluderer præcise trin, såsom dæmpning, omrøring og gæring. Drikken nydes ved mange japanske kulturelle lejligheder, fra bryllupper til måltider i Izakaya -lignende restauranter. Sidste uge blev skyld placeret på listen over UNESCOs verdensarvsliste for de "immaterielle kulturelle værdier for menneskeheden".

dassai: et populært brand for skyldelskere

Dasai-mærket, der betyder "Otter Festival" på japansk, er et af de mest kendte skyldmærker på markedet. Men producenten er også kendt for produkter med høj kvalitet, der er meget populære blandt samlere, der er villige til at bruge tusinder af dollars til en flaske.

et kig på fremtiden: skyld på månen?

Asahi Shuzos udflugt i rummet er mere end bare at forsøge at skabe en anden sjælden skyld. Uetsuki håber, at projektet vil give fund om, hvordan gæring fungerer i rummet, så der en dag kan fremstilles på månen. "I en fremtid, hvor folk kan rejse frit mellem månen og jorden, vil nogle besøge månen som turister. Dette projekt sigter mod at skabe skyld, der kan nydes på månen, så besøgende oplever glædelige øjeblikke der," siger han.

fremtidige teknologier til rumturister

Uetsuki håber, at teknologien også vil gavne fremtidige rumturister, der har en præference for andre gærede fødevarer. "Many Japanese foods, such as Natto and Miso, are fermented, and this technology could also be used in these areas," says Uetsuki. Virksomheden udvikler i øjeblikket bryggeriudstyr til plads med en planlagt startdato til slutningen af 2025.