Space sake by se mohla prodat za 500 000 dolarů za sklenici

Space sake by se mohla prodat za 500 000 dolarů za sklenici

Japonský výrobce saké vstupuje na nové území: do vesmíru.

Vzrušující plán saké Asahi Shuzo

Asahi Shuzo, společnost stojící za populární značkou saké Dassai, plánuje přepravit přísady saké na Mezinárodní vesmírnou stanici (ISS), aby zde fermentovalo velmi speciální saké. Pokud vše půjde dobře, 100ml láhev bude k dispozici na prodej za 100 milionů jenů, což je asi 653 000 dolarů. Z běžné 80ml sklenice se tak stane velmi drahý nápoj.

Výzva fermentace ve vesmíru

"Neexistuje žádná záruka 100% úspěchu ve fermentačních testech," vysvětluje Souya Uetsuki, který je zodpovědný za projekt v Asahi Shuzo. Zdůrazňuje, že rozdíly v gravitaci by mohly ovlivnit přenos tepla v kapalinách, což vede k jinému procesu fermentace ve vesmíru než na Zemi.

Vědecká podpora a vesmírné technologie

Společnost zaplatila Japan Aerospace Exploration Agency (JAXA) za přístup k experimentálnímu modulu Kibo, který je součástí ISS, kde lze testy provádět ve „speciální mikrogravitaci“. Společnost JAXA uvedla, že k tomuto soukromě financovanému projektu nebude mít žádné další připomínky.

Saké a jeho kulturní význam

Saké se vyrábí z japonské rýže, vody, kvasnic a koji (druh plísně). Tradiční výroba trvá asi dva měsíce a zahrnuje přesné kroky, jako je vaření v páře, míchání a fermentace. Nápoj se vychutnává při mnoha japonských kulturních příležitostech, od svateb až po jídla v restauracích ve stylu izakaya. Minulý týden bylo saké přidáno na seznam světového dědictví UNESCO „Nehmotné kulturní hodnoty lidstva“.

Dassai: Oblíbená značka pro milovníky saké

Značka Dassai, což v japonštině znamená „festival vydry“, je jednou z nejznámějších značek saké na trhu. Výrobce je ale známý také kvalitními produkty, které jsou velmi oblíbené u sběratelů ochotných utratit za láhev tisíce dolarů.

Pohled do budoucnosti: saké na Měsíci?

Výlet Asahi Shuzo do vesmíru je víc než jen pokus o vytvoření dalšího vzácného saké. Uetsuki doufá, že projekt poskytne pohled na to, jak funguje fermentace ve vesmíru, aby se saké mohlo jednoho dne vyrábět na Měsíci. "V budoucnosti, kdy lidé budou moci volně cestovat mezi Měsícem a Zemí, budou někteří navštěvovat Měsíc jako turisté. Cílem tohoto projektu je vytvořit saké, které si lze na Měsíci vychutnat, aby tam návštěvníci mohli zažít příjemné chvíle," říká.

Budoucí technologie pro vesmírné turisty

Uetsuki doufá, že tato technologie bude přínosem i pro budoucí vesmírné turisty, kteří mají chuť na jiná fermentovaná jídla. „Mnoho japonských potravin, jako je natto a miso, je fermentováno a tato technologie by také mohla najít uplatnění v těchto oblastech,“ říká Uetsuki. Společnost v současné době vyvíjí pivovarské zařízení pro vesmír s plánovaným datem spuštění koncem roku 2025.