Les prix alimentaires explosent : des coûts records mettent en danger les budgets quotidiens !

Les prix des denrées alimentaires en Autriche atteignent des niveaux alarmants ! Depuis le début de la vague d’inflation en septembre 2021, le coût des denrées alimentaires de base a grimpé en flèche. Selon l'actuel outil de surveillance des prix de la Chambre du travail (AK), qui a examiné les prix de 40 des aliments les moins chers dans sept supermarchés viennois, les penne, par exemple, ont augmenté de 97 pour cent, le café de 88 pour cent et même les aliments de base comme les œufs et le pain sont devenus nettement plus chers. Un panier qui coûtait 51,13 euros en 2021 coûte désormais près de 78 euros – un record absolu ! Cette évolution est particulièrement alarmante car il n'existe actuellement pratiquement aucun produit qui devient moins cher, comme le montre l'AK Price Monitor, où seuls les concombres et les lessives liquides ont vu leur prix baisser.

Mais il n’y a pas que les prix qui augmentent ! Le comportement d’achat a également changé depuis le début de la pandémie corona. Les statistiques montrent qu'environ 50 pour cent des achats alimentaires au détail sont désormais effectués sans espèces, une augmentation par rapport aux 30 pour cent avant la crise, comme le rapporte Spar. Cette tendance à la numérisation s’étend également à l’utilisation de l’intelligence artificielle pour réduire le gaspillage alimentaire. Il convient néanmoins de noter que les hausses de prix n’ont pas été principalement causées par le Corona, mais plutôt par la crise des prix de l’énergie et l’inflation persistante, qui se sont à nouveau accélérées au début de l’année. Même les conditions météorologiques extrêmes qui affectent la production de cacao et de café contribuent à cette situation, rapporte le Standard.

Un regard sur la concurrence

Le paysage concurrentiel du commerce de détail alimentaire a également changé. À Vienne, aux côtés de noms bien établis tels que Billa et Hofer, de nombreux fournisseurs en ligne se disputent l'attention et les parts de marché, notamment Gurkerl et Hausfreund. Mais tout le monde n’y parvient pas : les deux pionniers nationaux du secteur de l’épicerie en ligne, MPreis et Unimarkt, ont récemment dû fermer leurs boutiques en ligne en raison de difficultés économiques. La structure dense du marché autrichien, exceptionnellement élevée par rapport aux normes internationales, rend la tâche difficile aux nouveaux arrivants.