Šī maltīte izskatās pārāk laba, lai būtu īsta - un tā ir
Šī maltīte izskatās pārāk laba, lai būtu īsta - un tā ir
Perfekti aizbāzts koduma spageti burtiski virzās gaisā uz dakšas. Turklāt ir bļoda ramen -freshled olu olu. Ļoti sakrautas plāksnes parāda krāsainus sashimi un neparastus parfaitus. Tas ir svētki acīm, bet tikai acīm.
Kas ir Šokuhins Sampuru?
Šīs atrakcijas ir pazīstamas kā "Shokuhin Sampuru" - ārkārtīgi reālistiska ēdiena izglītība, kas bieži tiek izstādīta Japānas restorānu priekšā, lai piesaistītu klientus. Londonā tagad izstādē var redzēt lielu skaitu šo repliku, kas, pēc Simona Raita teiktā, , pirmkārt, šāda veida.
Izstāde "izskatās garšīga!"
Izstāde " izskatās garšīgi! "Iwasaki Group sagatavotās replikas, pirmās kompānijas, kas veltīta šo mākslīgā pārtikas ražošanai un tagad ir lielākais ražotājs Japānā. (Pēc Wright teiktā, uzņēmumam ir jāizveido kopija ik pēc 40 minūtēm vidēji, lai izdzīvotu. "https://iwasakimokei.com/en/about/" Target = "_ Blank"> it kā iedvesmots Kā viņš redzēja, kad bērna vasks iekrita peļķē un pārvērtās zieda formā.
Pārtikas izglītības sākums
Iwasaki pirmās kopijas versija - modelēta saskaņā ar omleti, kuru viņa sieva ir sagatavojusi - var redzēt izstādē ar nosaukumu "Kinen Omu", ti, Pälmelett. Laika gaitā Iwasaki izstrādāja ražošanas metodi, izmantojot vaska un agara gēla formas, lai gan šodien uzņēmums galvenokārt izmanto PVC.
Pārtikas izglītības izcelsmes vēsture, pēc Bergenas universitātes japāņu profesora Natana Hopsona, ir “haoss”. Video zvanā ar CNN Hopsons paskaidroja, ka ir daudz teoriju par to, kā šīs kopijas tika ieviestas Japānas kultūrā.
Vērts aiz replikas
izstādes sirds
Izstādes sirds ir Japānas karte, kas sastāv no pārtikas izglītības, kas katra pārstāv 47 valsts prefektūras. Katru kopiju speciāli pasūtīja un ražoja Iwasaki grupa, kas pirmo reizi reproducēja dažus ēdienus.
Wright komandai nebija viegla tiesas izvēle par prefektūru. Viņi sāka ar sarakstu, ko izveidojusi Japānas Lauksaimniecības un makšķerēšanas ministrija, kā arī sazinājās ar cilvēkiem no reģioniem. "Jūs ātri atklājat, ka daudziem cilvēkiem ir daudz viedokļu," sacīja Wright.
reālistiskas tuvības izaicinājums
Tika izdarīts izņēmums Hokaido ziemeļu prefektūrai, kuru attēlo divi ēdieni: "Kaisen-don", rīsu bļoda ar jūras veltēm un "Ohaw", pamatiedzīvotāju Ainu kopienas zupa. Iwasaki grupa nekad iepriekš nebija izveidojusi OHAW kopiju, tāpēc izstāžu komandai bija jālūdz kopienu ap laukumu, kas uz nakti tika nosūtīta Osakai, nofotografēta un nākamajā dienā producēja kā kopija.
Viens no grūtākajiem replikas paņēmieniem ir reālistisku šķidrumu iespaidu veidošana. Pareizi ieviests, rodas iespaids, ka zupas bļodas un vīna glāzes varētu pārnest virs galda, ja ziņkārīgs apmeklētājs tos izturas nepareizi.
Replicas nozīme
Saskaņā ar Wright teikto, šiem pārtikas produktiem ir "hiperreālisms", kura mērķis ir pamodināt potenciālo klientu atmiņu un iztēli - un, cerams, ka viņu acis. "Viņiem vajadzētu uzvilkt cilvēkus īsā laikā," viņš teica. "Lai viņi tur ēst pusdienlaikā vai vakarā."
Ir svarīgi, lai cilvēki ticētu, ka displejā parādītie ēdieni atbilst ēdieniem, kurus viņi var sagaidīt patiesībā, Hopsonam tos atsaucoties kā “solījumu”. "Es varu doties uz katru vietu Japānā, uz katru pilsētu un precīzi zināt, ko es iegūšu," viņš piebilda.
Bet replikas ir kas vairāk nekā tikai pievilcīgs mārketings. Viņi arī izpilda praktisku mērķi, kas atgriežas pie lielā universālveikalu Širokiya ievada pēc postošās zemestrīces Japānas galvenajā salā 1923. gadā.
Universālveikals bija viena no pirmajām vietām, kas pēc zemestrīces tika atvērta Tokijā, un piedāvāja pakalpojumu daudziem cilvēkiem, kuri vairs nevarēja paši gatavot sev. Pasūtījumu vietā, kas bija jāizpilda universālveikala kafejnīcā, tika izstrādāta jauna sistēma: veikalu logi iepazīstina ar klientu, gaidot pārtiku.
Pārtikas izglītības evolūcija
"Tas tiešām ir saistīts ar šo vadības aspektu, racionalizāciju piedāvājuma pusē, kam ir daudz sakara ar jauna moderna, kapitālisma veiksmes stāsta izveidi," sacīja Hopsons, kurš piebilda, ka 70. gados tā sauktais "gads nulle" japāni ātrai ēdienam ir pareizi atvērti.
Lai arī jūs joprojām esat ikdienas skats restorāna logos Japānā, replikas arī attīstās viņu funkcijā. Izstāde parāda, kā var izmantot pārtikas izglītību par kvalitātes kontroli lauksaimniecībā, pārtikas ražošanā un uztura nolūkos, parādot ideālu diabēta diabēta diētu.
Izstāde piedāvā arī apmeklētājiem iespēju noorganizēt savu Bentobox ar pēcapstrādes specialitātēm. Kurš teica, ka jums nevajadzētu spēlēt ar savu ēdienu?
"Izskatās garšīgi!" darbojas līdz 15. februārim. Apskatiet citus izstādes attēlus.
Kommentare (0)