Tämä ateria näyttää liian hyvältä ollakseen todellinen - ja se on
Tämä ateria näyttää liian hyvältä ollakseen todellinen - ja se on
Täydellisesti kytketty purema -spagetti leijuu kirjaimellisesti haarukan ilmassa. Lisäksi on kulho ramen -freshly-paahdetun munan kanssa. Erittäin pinotut levyt osoittavat värikkäitä sashimia ja epätavallisia parfaita. Se on silmien juhla - mutta vain silmille.
Mitkä ovat Shokuhin Sampuru?
; Lontoossa suuri osa näistä kopioista voidaan nyt nähdä näyttelyssä, jonka mukaan Japan HousNäyttely "näyttää herkulliselta!"
; "Iwasaki -ryhmän, ensimmäisen yrityksen, joka on omistettu näiden keinotekoisen ruoan tuotannon tuottamiselle ja on nyt Japanin suurin valmistaja. (Wrightin mukaan yrityksen on luotava kopio 40 minuutin välein. "elintarvikekasvatuksen alku
; Ajan myötä Iwasaki kehitti tuotantomenetelmän, jossa käytettiin vaha- ja agar -geelimuotoja, vaikka nykyään yritys käyttää pääasiassa PVC: tä.Elintarvikekasvatuksen alkuperähistoria on Bergenin yliopiston japanilaisen professori Nathan Hopsonin mukaan ”sotku”. CNN: n kanssa pidetyssä videopuhelussa Hopson selitti, että nämä jäljennökset tuotiin lukuisia teorioita japanilaiseen kulttuuriin.
replikan takana oleva tavoite
näyttelyn sydän
Näyttelyn sydän on Japanin kartta, joka koostuu elintarvikekasvatuksesta, joka kukin edustaa maan 47 prefektuuria. Jokainen kopio on erityisesti tilattu ja valmistettu Iwasaki -ryhmä, joka toisti ensimmäistä kertaa joitain ruokia.
Tuomioistuimen valinta prefektuuria kohti ei ollut Wrightin joukkueelle helppoa. He aloittivat Japanin maatalous- ja kalastusministeriön luomalla luettelolla ja ottivat yhteyttä ihmisiin alueilta. "Huomaat nopeasti, että monilla ihmisillä on monia mielipiteitä", sanoi Wright.
realistisen läheisyyden haaste
Poikkeus tehtiin Hokkaidon pohjoisimmalle prefektuurille, jota edustaa kaksi ruokaa: "Kaisen-Don", riisiä mereneläviä ja "Ohaw", alkuperäiskansojen Ainu-yhteisön keitto. Iwasaki -ryhmä ei ollut koskaan ennen tehnyt Ohaw -kopiota, joten näyttelytiimin oli kysyttävä yhteisöltä kentällä, joka lähetettiin Osakaan yön yli, valokuvattiin ja tuotettiin seuraavana päivänä kopiona.
Yksi kopion vaikeimmista tekniikoista on realististen nesteiden vaikutelman luominen. Oikein toteutettu vaikutelma syntyy, että keittoastiat ja viinilasit voivat tiputtaa pöydän yli, jos utelias vierailija kohtelee niitä väärin.
replikan tärkeys
Wrightin mukaan näillä elintarvikkeilla on "hyperrealismi", jonka tavoitteena on herättää potentiaalisten asiakkaiden muistin ja mielikuvituksen - ja toivottavasti kiinni silmänsä. "Heidän pitäisi laittaa ihmisiä nopeasti", hän sanoi. "Saada heidät syömään siellä keskipäivällä tai illalla."
On tärkeää, että ihmiset luottavat siihen, että näytöllä esitetyt astiat vastaavat ruokia, joita he voivat odottaa todellisuudessa, ja Hopson viittaa heihin "lupaukseksi". "Voin mennä jokaiseen Japanin paikkaan, jokaiseen kaupunkiin ja tietää tarkalleen mitä saan", hän lisäsi.
Mutta kopiot ovat enemmän kuin vain houkuttelevia markkinointia. He täyttävät myös käytännöllisen tarkoituksen, joka juontaa suuren tavaratalon Shirokiyan esittelyyn tuhoisan maanjäristyksen jälkeen Japanin pääsaarella vuonna 1923.
Tavaratalo oli yksi ensimmäisistä paikoista, jotka avattiin Tokiossa maanjäristyksen jälkeen ja tarjosi palvelun monille ihmisille, jotka eivät enää pystyneet kokki itse. Tavaratalon kahvilassa täytettävien tilausten sijasta kehitettiin uusi järjestelmä: Show Windows esittelee asiakasa odottaessaan ruokaa.
Elintarvikekasvatuksen kehitys
"Kyse on oikeastaan tästä johdon näkökulmasta, tarjouspuolen rationalisoinnista, jolla on paljon tekemistä uuden modernin, kapitalistisen menestystarinan luomisen kanssa", sanoi Hopson, joka lisäsi, että 1970-luvulla ns. "Vuosi nolla" japanit pikaruokaa varten avattiin oikein.
Vaikka olet edelleen jokapäiväinen näky Japanin ravintolaikkunoissa, kopiot kehittyvät myös niiden toiminnassa. Näyttely osoittaa, kuinka maatalouden, elintarviketuotannon ja ravitsemuksellisten tarkoituksiin voidaan käyttää elintarvikkeiden koulutusta laadunvalvonnassa esittämällä ihanteellinen ruokavalio diabeetikoille.
Näyttely tarjoaa myös kävijöille mahdollisuuden järjestää omat bentoboxinsa post -koulutuksen erikoisuuksilla. Kuka sanoi, että sinun ei pitäisi leikkiä ruokasi kanssa?
"näyttää herkulliselta!" kestää 15. helmikuuta saakka. Katso muita näyttelyn kuvia.
Kommentare (0)