See söögikord näeb liiga hea välja, et olla tõeline - ja see on
See söögikord näeb liiga hea välja, et olla tõeline - ja see on
Täiuslikult ühendatud hammustatud spagetid hõljuvad sõna otseses mõttes kahvli õhus. Lisaks on seal kauss ramen -frady-munad. Väga virnastatud plaatidel on värvikas sashimi ja ebaharilikud parfüümid. See on silmade pidu - aga ainult silmade jaoks.
Mis on Shokuhin Sampuru?
Neid vaatamisväärsusi tuntakse kui "Shokuhin Sampuru" - äärmiselt realistlikku toiduõpet, mida sageli eksponeeritakse Jaapani restoranide ees klientide meelitamiseks. Londonis võib nüüd näha suurt hulka neid koopiaid näitusel, mida Simon Wrighti sõnul on Jaapani maja London esimene.
Näitus "näeb välja maitsev!"
Näitus " tundub maitsev! väidetavalt inspireeritud , kui ta nägi lapsevahana pudru ja muutus lille kujuks.
toiduõppe algus
Iwasaki esimese koopia versiooni - mis on modelleeritud vastavalt omletile, mille tema naine on valmistanud - võib näitusel näha nime all "Kinen Omu", st Pälmelett. Aja jooksul töötas Iwasaki välja tootmismeetodi, kasutades vaha- ja agarigeeli vorme, ehkki tänapäeval kasutab ettevõte peamiselt PVC -d.
toiduhariduse päritolu ajalugu on Bergeni ülikooli jaapanlaste professori Nathan Hopsoni sõnul “jama”. CNN -iga koos videokõnes selgitas Hopson, et Jaapani kultuuris on arvukalt teooriaid selle kohta, kuidas neid koopiaid tutvustati.
replicas
eesmärkNäituse süda
Näituse süda on Jaapani kaart, mis koosneb toiduharidusest, mis igaüks esindab riigi 47 prefektuuri. Iga koopia tellis ja valmistas spetsiaalselt Iwasaki grupp, mis esimest korda reprodutseerisid mõned roogad.
Kohtu prefektuuri valimine polnud Wrighti meeskonna jaoks lihtne. Nad alustasid Jaapani põllumajandus- ja kalapüügiministeeriumi loodud nimekirjaga ning võtsid ühendust ka piirkondade inimestega. "Avastate kiiresti, et paljudel inimestel on palju arvamusi," ütles Wright.
realistliku läheduse väljakutse
Erandiks tehti Hokkaido põhjapoolseima prefektuuri, mida esindavad kaks rooga: "Kaisen-don", kauss mereandidega riisi ja "Ohaw", põlisrahvaste Ainu kogukonna supp. Iwasaki grupp polnud kunagi varem OHAW -i koopiat teinud, nii et näitusemeeskond pidi üleöö Osakasse saadetud kogukonna küsima, pildistas ja koostas järgmisel päeval koopiana.
Replica üks keerulisemaid tehnikaid on realistlike vedelike mulje tekitamine. Õigesti rakendatud mulje tekib, et supikausid ja veiniklaasid võiksid laua kohale kallutada, kui uudishimulik külastaja neid valesti kohtleb.
koopiate tähtsus
Wrighti sõnul on nendel toitudel "hüperrealism", mille eesmärk on äratada potentsiaalsete klientide mälu ja kujutlusvõime - ja loodetavasti oma silmad kinni püüda. "Nad peaksid inimesi kiiresti selga panema," ütles ta. "Et nad sööma seal keskpäeval või õhtul."
On oluline, et inimesed usuksid, et ekraanil näidatud roogad vastavad roogadele, mida nad reaalsuses võivad oodata, kusjuures Hopson nimetab neid "lubaduseks". "Ma võin minna igasse Jaapani kohta, igasse linna ja teada täpselt, mida ma saan," lisas ta.
Kuid koopiad on midagi enamat kui lihtsalt ahvatlev turundus. Nad täidavad ka praktilist eesmärki, mis ulatub tagasi suure kaubamaja Shirokiya sissejuhatuse juurde pärast laastavat maavärinat Jaapani peasaarel 1923. aastal.
Kaubamaja oli üks esimesi kohti, mis avati Tokyos pärast maavärinat ja pakkus teenust paljudele inimestele, kes ei suutnud enam enda jaoks süüa teha. Laenumajas kohvikus tuli täita tellimuste asemel, töötati välja uus süsteem: vaateaknad pakuvad klienti toidu ootamise ajal.
toiduhariduse areng
"See puudutab tegelikult seda juhtimis aspekti, pakkumise poolel ratsionaliseerimist, millel on palju pistmist uue kaasaegse kapitalistliku eduloo loomisega," ütles Hopson, kes lisas, et 1970. aastatel avati õigesti avatud kiirtoidu nn "aasta null" japanid.
Ehkki olete Jaapani restoranide akendes endiselt igapäevane vaatepilt, arenevad koopiad ka nende funktsioonis. Näitus näitab, kuidas saab kasutada toiduharidust kvaliteedikontrolli jaoks põllumajanduses, toidutootmisel ja toitumisotstarbelistel eesmärkidel, kuvades diabeetiku ideaalse dieeti.
Näitus pakub külastajatele ka võimalust korraldada oma bentobox koos haridusejärgsete erialadega. Kes ütles, et te ei peaks oma toiduga mängima?
"näeb välja maitsev!" kulgeb 15. veebruarini. Heitke pilk teistele näituse piltidele.
Kommentare (0)