Wintergroenten voor de gezondheid: Geniet nu van deze 7 soorten!

Wintergroenten voor de gezondheid: Geniet nu van deze 7 soorten!

Januari brengt niet alleen nieuwe goede voornemens, maar ook de vraag wat er op ons bord moet belanden. Gezond eten staat bovenaan. Seizoensgebonden voedselkeuzes zijn in de winter misschien beperkt, maar er zijn een aantal prachtige ingrediënten die onze wintergezondheid ondersteunen - en andere die we moeten vermijden. Het tijdschrift oe24 waarschuwt dat blauwe bessen en asperges in januari geen goede keuze zijn. Deze vruchten komen veelal uit het buitenland, wat lange transportroutes en een aanzienlijk verlies aan voedingsstoffen met zich meebrengt. Aardbeien, vaak uit verwarmde kassen of geïmporteerd uit het buitenland, stellen ook qua smaak en ecologie teleur.

Er is veel vraag naar wintergroenten

Hoe Eet slimmer highlights: boerenkool is de wintergroente bij uitstek. Het is rijk aan vitamines en voedingsstoffen, vooral vitamine C en E, en is perfect voor een verscheidenheid aan recepten. Ook de rode biet wordt geprezen: het is een echt winterwonder dat niet alleen het hart- en vaatstelsel ondersteunt, maar ook nog eens een mooi figuur slaat in tal van gerechten. Verse champignons en savooiekool zorgen niet alleen voor afwisseling, maar ook voor gezonde voedingsstoffen op ons bord.

Niet te vergeten zijn de rapen, die dankzij nieuwe rassen ook populair zijn bij sterrenchefs. Deze vitaminerijke krachtgroenten zijn een geweldige aanvulling op elke wintermaaltijd. De prei daarentegen smaakt mild en kan tal van gerechten verfijnen en is licht verteerbaar. De klassiekers als wortelen en uien mogen in januari niet ontbreken. Volgens Oe24 Een gezonde en smakelijke januari staat voor de deur, maar voorzichtigheid is geboden om de beste beslissingen te nemen - de juiste seizoensselectie is de sleutel tot een gezond dieet in het koude seizoen.