Zimní zelenina pro zdraví: Užijte si těchto 7 druhů hned teď!

Zimní zelenina pro zdraví: Užijte si těchto 7 druhů hned teď!

Leden přináší nejen nová předsevzetí, ale také otázku, co by mělo skončit na našich talířích. Zdravé stravování je na vrcholu. Výběr sezónních potravin může být v zimě omezený, ale existuje několik úžasných ingrediencí, které podporují naše zimní zdraví – a dalším bychom se měli vyhnout. Časopis oe24 varuje, že borůvky a chřest nejsou v lednu dobrou volbou. Tyto plody většinou pocházejí ze zámoří, což znamená dlouhé transportní trasy a značnou ztrátu živin. Chuťově a ekologicky zklamou i jahody, často z vytápěných skleníků nebo dovezené ze zahraničí.

Zimní zelenina je velmi žádaná

Jak EatSmarter zdůrazňuje, kapusta je zimní zelenina par excellence. Je bohatý na vitamíny a živiny, zejména vitamíny C a E, a je ideální pro různé recepty. Chválena je také červená řepa: je to opravdový zimní zázrak, který nejen podporuje kardiovaskulární systém, ale také dobře krájí v mnoha pokrmech. Čerstvé houby a savojské zelí přinášejí na naše talíře nejen pestrost, ale i zdravé živiny.

Zapomenout nelze ani na tuřín, který si díky novým odrůdám oblíbili i hvězdní kuchaři. Tato energetická zelenina bohatá na vitamíny je skvělým doplňkem každého zimního jídla. Naproti tomu pórek chutná jemně a dokáže zjemnit řadu pokrmů a je snadno stravitelný. V lednu by neměla chybět klasika jako mrkev a cibule. Podle oe24 Zdravý a chutný leden je za námi, ale pro správná rozhodnutí je nutná opatrnost – správný sezónní výběr je klíčem ke zdravé stravě v chladném období.