O sal não engorda apenas - novos estudos mostram: ele põe em perigo a psique!

O sal não engorda apenas - novos estudos mostram: ele põe em perigo a psique!

Uma nova pesquisa mostra que o alto consumo de sal não só sobrecarrega o coração, mas também pode aumentar o risco de problemas de saúde mental, como a depressão. Um estudo da Universidade Médica de Nanjing examinou a influência do sal no comportamento de ratos e descobriu que uma dieta rica em sal estava associada a sintomas que lembram humor depressivo. Os ratos alimentados com grandes quantidades de sal mostraram menos exercício e menos interesse pelo ambiente. Estas alterações comportamentais foram desencadeadas pelo aumento da produção da proteína IL-17A, que está correlacionada com a depressão. A IL-17A é produzida pelas células T gama delta, cuja atividade também aumentou à medida que os ratos consumiram sal. Curiosamente, o desligamento destas células levou à melhoria dos sintomas depressivos nos animais, sugerindo que as mudanças na dieta poderiam oferecer novas abordagens para o tratamento da depressão. Estas conclusões são particularmente relevantes porque, em muitos países ocidentais, o consumo de sal é frequentemente superior ao máximo recomendado pela OMS de cinco gramas por dia, e o elevado consumo de sal tem sido tradicionalmente considerado um problema cardiovascular, mas é agora também reconhecido como uma potencial ameaça à saúde mental. oe24 relata que, embora as evidências estejam aumentando, ainda não está claro se o sal pode causar diretamente depressão em humanos.

Neste ponto, é importante considerar a ligação entre o consumo de sal e o estresse. Outro estudo da Universidade de Edimburgo esclarece como o aumento da ingestão de sal afeta os níveis de estresse. Esta pesquisa, publicada na revista Cardiovascular Research, mostra que camundongos que normalmente tinham uma dieta pobre em sal experimentaram ativação do eixo hipotálamo-hipófise-adrenal após duas semanas de alimentação com alto teor de sal. Essa ativação resulta em um aumento da resposta dos glicocorticóides ao estresse. Os resultados sugerem que os hormônios do estresse nesses camundongos eram duas vezes mais elevados do que nos camundongos alimentados normalmente durante os períodos de descanso e estresse ambiental, indicando um prejuízo significativo no bem-estar psicológico. Heilpraxisnet observa que o aumento da ingestão de sal também pode aumentar a atividade dos genes que produzem proteínas no cérebro que controlam a resposta ao estresse.

Riscos do alto consumo de sal

A Sociedade Alemã de Nutrição recomenda consumir até seis gramas de sal todos os dias. No entanto, cerca de 70% das mulheres e 80% dos homens comem mais do que esta quantidade todos os dias. Isto não só tem impacto na pressão arterial, que aumenta devido ao elevado consumo de sal e aumenta o risco de doenças cardiovasculares, mas também pode ter impacto na saúde mental. A hipertensão arterial também está associada a um risco aumentado de demência vascular.

A combinação destes resultados ilustra que a questão do consumo de sal afeta muito mais do que apenas a saúde física. Levanta questões sobre a nossa dieta e as potenciais consequências a longo prazo que vão além dos sintomas físicos e também podem afetar a saúde mental. Mais estudos são necessários para investigar as potenciais alterações comportamentais, como ansiedade e agressividade, causadas pelo elevado consumo de sal.