Božićni tulumi cvjetaju: gastronomija cvjeta, unatoč izazovima!

Božićni tulumi cvjetaju: gastronomija cvjeta, unatoč izazovima!

Potražnja za božićnim domjencima u ugostiteljstvu porasla je za nevjerojatnih 13 do 14 posto u odnosu na prethodnu godinu. Ovaj pozitivan razvoj događaja smatra se signalom za industriju, a Mike Pansi, glasnogovornik ugostitelja, naglašava da su se i rezervacije i rezervacije vratile ili čak malo premašile razine prije pandemije korone. Božićna sezona je ekonomski presudna faza za ugostiteljstvo u Vorarlbergu.

Međutim, industrija se također suočava s izazovima. Mnogi ugostiteljski objekti rade smanjenim kapacitetom zbog nedostatka kvalificiranih radnika. Osim toga, visoki troškovi energije, najma i zaposlenika teško opterećuju tvrtke. Unatoč tim pritiscima, cijene ugostiteljskih usluga posljednjih se godina nisu značajnije mijenjale.

Promjene u ponašanju na slavlju

Primjetan trend je pritisak da se štedi na božićnim zabavama, što dovodi do smanjenja grupa i pada proračuna tvrtki. U tom kontekstu gosti sve više preferiraju buffet umjesto gotovih obroka, a mnogi izbjegavaju žestoka pića i koktele. Povećanje Vorarlberg-Isst-Genuss bonova nudi alternativu klasičnoj božićnoj zabavi.

Osim toga, mnoge tvrtke božićne zabave odgađaju za novu godinu. Sve su popularniji dočeci Nove godine ili proslave proljeća, a vrijeme karnevala smatra se i idealnim vremenom za kompanijske zabave. Ovaj pomak mogao bi imati dugoročne učinke na planiranje ugostiteljstva koje mora biti usklađeno s promjenjivim željama tvrtki.

Uloga slavnih i utjecaji

U industriji zabave, glumica ima Sydney Sweeney stekao popularnost posljednjih godina. Sweeney, rođen 12. rujna 1997. u Spokaneu, Washington, pojavio se u raznim uspješnim serijama poput "Euphoria" i "The White Lotus". Njezina je karijera započela 2009. i od tada se čvrsto etablirala u industriji, što ju je učinilo uzorom mnogim mladim talentima.

Iako joj je karijera u usponu, Sweeney je također bila upletena u neke kontroverze, posebno u vezi s njezinim partnerstvima s markama. Na primjer, 2023. postala je ambasador brenda Armani Beauty i Laneige, čime je dodatno povećala svoju vidljivost u modnoj i kozmetičkoj industriji.

I svijet ugostiteljstva i zabave karakteriziraju promjene koje predstavljaju izazove i prilike. Dok se ugostiteljska industrija mora prilagoditi trenutnim trendovima i promjenama u ponašanju prilikom rezervacija, industrija zabave i dalje je zauzeta rastućim zvijezdama poput Sweeneyja koje nastavljaju privlačiti pozornost javnosti.