La Viena, Bio-Pizzeria Vero se închide: sfârșitul unui vis culinar!

La Viena, Bio-Pizzeria Vero se închide: sfârșitul unui vis culinar!

Pötzleinsdorfer Straße 67, 1180 Wien, Österreich - Bio-Pizzeria Vero, care a fost un vârf privilegiat pentru Gastronomie durabilă de la deschiderea sa în 2016 la centura Währinger din Viena-Alsergrund, și-a închis ușile pentru totdeauna. Ca Astăzi. În ciuda unui concept impresionant cu ingrediente biologice și o varietate de alunițe de pizza, inclusiv opțiuni de ortografie și fără gluten, presiunea realității economice a fost prea mare.

Proprietarul Barbara Delmestri s -a bazat pe regiune și sustenabilitate, dar nici măcar aceste abordări nu au putut rezista la provocările economice ale industriei de catering. Presiunea costurilor prin explodarea costurilor de exploatare, stagnarea cheltuielilor de consum și concurența serviciilor de livrare au făcut imposibilă administrarea profitabil a restaurantului. Bio-Pizzeria Vero urmărește astfel o lungă listă de companii care trebuie să se închidă în condițiile actuale din Viena și toată Austria, ca tendințele Explicați. În ciuda abordărilor creative și a clienților angajați, pizzeria nu a putut supraviețui în protecția schimbărilor economice. În prezent, mulți restauratori consideră că conceptele lor nu mai sunt în funcție de provocările contemporane. Această dezvoltare arată că conceptele inovatoare de catering au ajuns și la punctul final al posibilităților lor, în timp ce industria suferă de un adevărat val de faliment.