In Wenen sluit de bio-pizzeria Vero af: het einde van een culinaire droom!

In Wenen sluit de bio-pizzeria Vero af: het einde van een culinaire droom!

Pötzleinsdorfer Straße 67, 1180 Wien, Österreich - De bio-pizzeria vero, die een insider-tip is geweest voor duurzame Gastronomie sinds de opening in 2016 in de Währinger-riem in Wenen-AsGrund, heeft zijn deuren voor altijd gesloten. Als Vandaag. Ondanks een indrukwekkend concept met biologische ingrediënten en een verscheidenheid aan pizzamebaan, waaronder gespelde en glutenvrije opties, was de druk van de economische realiteit te groot.

Eigenaar Barbara Delmestri vertrouwde op regionaliteit en duurzaamheid, maar zelfs deze benaderingen konden de economische uitdagingen van de horeca niet weerstaan. Kostendruk door exploderende bedrijfskosten, stagnerende verbruiksuitgaven en de concurrentie van de bezorgdiensten maakten het onmogelijk om het restaurant winstgevend te leiden. De bio-pizzeria vero volgt dus een lange lijst van bedrijven die moeten worden afgesloten onder de huidige omstandigheden in Wenen en heel Oostenrijk, als de trends van verklaren. Ondanks creatieve benaderingen en toegewijde klanten, konden de pizzeria niet overleven in de bescherming van economische verandering. Veel restauranthouders vinden momenteel dat hun concepten niet langer aan de hedendaagse uitdagingen zijn. Deze ontwikkeling laat zien dat innovatieve cateringconcepten ook het eindpunt van hun mogelijkheden hebben bereikt, terwijl de industrie lijdt aan een echte golf van faillissement.