À Vienne, la Bio-Pizzeria Vero ferme: la fin d'un rêve culinaire!

À Vienne, la Bio-Pizzeria Vero ferme: la fin d'un rêve culinaire!

Pötzleinsdorfer Straße 67, 1180 Wien, Österreich - La Bio-Pizzeria Vero, qui a été une astuce d'initiés pour la Gastronomie durable depuis son ouverture en 2016 à la ceinture de Währinger à Vienne-Alsergrund, a fermé ses portes pour toujours. Comme aujourd'hui. Malgré un concept impressionnant avec des ingrédients biologiques et une variété de taupes de pizza, y compris des options orthographiées et sans gluten, la pression de la réalité économique était trop grande.

La propriétaire Barbara Delmestri s'est appuyée sur la régionalité et la durabilité, mais même ces approches ne pouvaient pas résister aux défis économiques de l'industrie de la restauration. La pression des coûts grâce à l'explosion des coûts d'exploitation, à la stagnation des dépenses de consommation et à la concurrence des services de livraison a rendu impossible l'exécution du restaurant de manière rentable. La Bio-Pizzeria Vero suit ainsi une longue liste d'entreprises qui doivent se fermer dans les conditions actuelles à Vienne et dans toute l'Autriche, comme les tendances de Expliquez. Malgré les approches créatives et les clients engagés, la pizzeria n'a pas pu survivre dans la protection du changement économique. De nombreux restaurateurs constatent actuellement que leurs concepts ne sont plus à la hauteur des défis contemporains. Ce développement montre que des concepts de restauration innovants ont également atteint le point final de leurs possibilités, tandis que l'industrie souffre d'une véritable vague de faillite.