Črevné mikróby: Nová štúdia varuje pred toxickými zlúčeninami arzénu v rybách!

Črevné mikróby: Nová štúdia varuje pred toxickými zlúčeninami arzénu v rybách!

Morské plody môžu predstavovať zdravotné riziko, o ktorom mnohí ľudia ani neuvažovali. Najmä na zlúčeninu arzenobetaín, ktorá sa nachádza v potravinách, ako sú riasy, ryby a mäkkýše, sa zameriava nová štúdia univerzity v Berne. Táto látka, známa ako „rybí arzén“, bola predtým považovaná za bezpečnú, pretože bola spojená s nízkou toxicitou a rýchlou elimináciou v tele. Výskum však ukazuje, že črevný mikrobióm cicavcov hrá rozhodujúcu úlohu pri premene tejto zlúčeniny na potenciálne škodlivý arzén.

Predtým neznáme nebezpečenstvo arzenobetaínu

Štúdia objasnila metabolizmus arzenobetaínu u myší s rôznymi stavmi kolonizácie ich črevných mikróbov. Výsledky ukazujú, že myši s prirodzenou mikroflórou mali vyššiu koncentráciu arzénu v čreve a produkovali špecifické, vysoko toxické zlúčeniny arzénu v hrubom čreve. Tieto zmeny neboli pozorované u myší bez mikróbov, hoci vylučovanie arzénu bolo vo všeobecnosti pomalšie. "Črevné mikróby hrajú zásadnú úlohu v metabolizme arzenobetaínu v tele. V tomto prípade sa však zdá, že mikrobióm má škodlivý účinok," vysvetľuje odborník na mikrobióm Siegfried Hapfelmeier.

Skutočnosť, že arzenobetaín je v súčasnosti klasifikovaný ako netoxický, a preto nepodlieha zákonom stanoveným limitom, môže byť pre mnohých spotrebiteľov zavádzajúca. Tieto nové zistenia vyvolávajú vážne otázky o bezpečnosti morských plodov a môžu si vyžadovať prehodnotenie súčasných usmernení. Ako dnes.at správa, téma je v súčasnosti veľmi aktuálna a vyvoláva znepokojené reakcie čitateľov.