Mikróby Dearm: Nové štúdium varuje pred jedovatými zlúčeninami arzénu u rýb!

Mikróby Dearm: Nové štúdium varuje pred jedovatými zlúčeninami arzénu u rýb!

Bern, Schweiz - Morské plody by mohli byť zdravotným rizikom, ktoré mnohí ľudia ešte nezohľadnili. Nová štúdia University of Bern sa zameriava najmä na spojenie Arsenobetain, ktorá sa vyskytuje v potravinách, ako sú riasy, ryby a mäkkýše. Táto látka, ktorá je známa ako „Fischarsen“, sa doteraz považovala za neškodnú, pretože bola spojená s nízkou toxicitou a rýchlym vylučovaním v tele. Výskum však ukazuje, že črevný mikrobióm cicavcov zohráva rozhodujúcu úlohu pri premene tohto spojenia na potenciálne škodlivé látky arzénu.

Predtým neznáme nebezpečenstvo Arsenobetain

Štúdia zdôraznila metabolizmus Arsenobetain u myší s rôznym stavom osídlenia črevných mikróbov. Výsledky ukazujú, že myši s prírodnou mikrobiotou mali vyššiu koncentráciu arzénu v čreve a produkovali špecifické, vysoko toxické arzénové zlúčeniny v hrubom čreve. Tieto zmeny neboli pozorované u myší bez zárodkov, hoci vylučovanie arzénu bolo všeobecne pomalšie. „Črevné mikróby zohrávajú rozhodujúcu úlohu v metabolizme Arsenobetain v tele. V tomto prípade však mikrobióm má škodlivý účinok,“ vysvetľuje odborník na mikrobiom Siegfried Hapfelmeier.

Skutočnosť, že Arsenobetain v súčasnosti nie je toxická, a preto nepodlieha právnemu limitu, pre mnohých spotrebiteľov by mohla byť zavádzajúca. Tieto nové zistenia vyvolávajú vážne otázky týkajúce sa bezpečnosti morských plodov a môžu požadovať prehodnotenie súčasných usmernení. AS