Mikroby Dearm: Nowe badanie ostrzega o trujących związkach arsenowych u ryb!

Mikroby Dearm: Nowe badanie ostrzega o trujących związkach arsenowych u ryb!

Bern, Schweiz - Owoce morza mogą stanowić zagrożenie dla zdrowia, którego wiele osób jeszcze nie wzięło pod uwagę. W szczególności związek Arsenobetain, który występuje w żywności, takiej jak glony, ryby i skorupiaki, jest przedmiotem nowego badania przeprowadzonego przez University of Bern. Substancja ta, znana jako „Fischarsen”, była jak dotąd uważana za nieszkodliwą, ponieważ była związana z niską toksycznością i szybkim wydalaniem w ciele. Jednak badania pokazują, że mikrobiomak jelit ssaków odgrywa kluczową rolę w przekształcaniu tego połączenia w potencjalnie szkodliwe substancje arsenowe.

wcześniej nieznane niebezpieczeństwa Arsenobetain

W badaniu podkreśliło metabolizm arsenobetainy u myszy o różnych stanach osadnictwa jej drobnoustrojów jelitowych. Wyniki pokazują, że myszy z naturalną mikroflorą miały wyższe stężenie arsenu w jelicie i wytwarzały specyficzne, wysoce toksyczne związki arsenowe w jelicie grubym. Zmian nie zaobserwowano u myszy bez zarodków, chociaż wydalanie arsenu było ogólnie wolniejsze. „Tak więc drobnoustroje jelit odgrywają kluczową rolę w metabolizmie arsenobetainy w ciele. Jednak w tym przypadku mikrobioma wydaje się mieć szkodliwy efekt”, wyjaśnia ekspert od mikrobiomu Siegfried Hapfelmeier.

Fakt, że Arsenobetain nie jest obecnie toksyczny i dlatego nie podlega prawnemu limitowi, może być wprowadzający w błąd dla wielu konsumentów. Te nowe odkrycia rodzą poważne pytania dotyczące bezpieczeństwa owoców morza i mogą wzywać do ponownej oceny obecnych wytycznych. Jak dziś.