Střevní mikrobi: Nová studie varuje před toxickými sloučeninami arsenu v rybách!

Střevní mikrobi: Nová studie varuje před toxickými sloučeninami arsenu v rybách!

Mořské plody mohou představovat zdravotní riziko, o kterém mnoho lidí neuvažovalo. Zejména sloučenina arsenobetain, která se nachází v potravinách, jako jsou řasy, ryby a korýši, je předmětem nové studie univerzity v Bernu. Tato látka, známá jako „rybí arsen“, byla dříve považována za bezpečnou, protože byla spojena s nízkou toxicitou a rychlou eliminací v těle. Výzkum však ukazuje, že savčí střevní mikrobiom hraje zásadní roli při přeměně této sloučeniny na potenciálně škodlivý arsen.

Dříve neznámá nebezpečí arsenobetainu

Studie vrhla světlo na metabolismus arsenobetainu u myší s různými stavy kolonizace jejich střevních mikrobů. Výsledky ukazují, že myši s přirozenou mikroflórou měly vyšší koncentraci arsenu ve střevě a produkovaly specifické, vysoce toxické sloučeniny arsenu v tlustém střevě. Tyto změny nebyly pozorovány u bezmikrobních myší, ačkoli vylučování arsenu bylo obecně pomalejší. "Střevní mikrobi hrají zásadní roli v metabolismu arsenobetainu v těle. V tomto případě se však zdá, že mikrobiom působí škodlivě," vysvětluje odborník na mikrobiom Siegfried Hapfelmeier.

Skutečnost, že arsenobetain je v současnosti klasifikován jako netoxický, a proto nepodléhá zákonným limitům, by mohla být pro mnoho spotřebitelů zavádějící. Tato nová zjištění vyvolávají vážné otázky o bezpečnosti mořských plodů a mohou vyžadovat přehodnocení současných pokynů. Jak dnes.at zprávy, je téma v současnosti velmi aktuální a vyvolává u čtenářů znepokojené reakce.