Revo Foods maina uzturu: PRIME CUT” ir klāt!

Revo Foods maina uzturu: PRIME CUT” ir klāt!

Vīnes pārtikas tehnoloģiju jaunuzņēmums Revo Foods ir spēris revolucionāru soli augu izcelsmes uzturā, ieviešot “THE PRIME CUT”. Skaļi Econews Produkts nav tikai gaļas alternatīva, bet piedāvā reālu alternatīvu patērētājiem, kas apzinās veselību. Mērķis ir pārvarēt debates starp gaļu un tīri augu diētu.

“THE PRIME CUT” sirds ir mikoproteīns, augstas kvalitātes proteīns, kas iegūts no raudzētām sēnēm. Mikoproteīns satur visas neaizvietojamās aminoskābes, satur daudz šķiedrvielu un gandrīz nesatur ogļhidrātus un holesterīnu. Tas padara to ideāli piemērotu pieaugošajam pieprasījumam pēc “tīras etiķetes” produktiem. Turklāt produkts piedāvā dabisku umami aromātu, un to papildina mikroaļģu eļļa, kas satur omega-3 taukskābes, kā arī folijskābi, B6 un B12, lai atbalstītu kognitīvo un vielmaiņas veselību.

Uzmanības centrā ilgtspējība

Mikoproteīna nozīmi apstiprina secinājumi, kas iegūti konferencē Food and Nutrition: Pathways to a Sustainable Future, kas notika Šefīldas Universitātē 2022. gada jūlijā. Pētījumi liecina, ka līdz 2050. gadam pasaules iedzīvotāju skaits pieaugs līdz vairāk nekā 10 miljardiem cilvēku, kā rezultātā palielināsies nepieciešamība pēc proteīna. Skaļi Cambridge University Press Alternatīvi proteīni, piemēram, mikoproteīns, piedāvā risinājumu šim izaicinājumam, jo ​​tie var attīstīties ekoloģiskās robežās.

Mikoproteīnu raksturo augsts uzturvielu blīvums, tas ir bagāts ar olbaltumvielām un šķiedrvielām un satur maz tauku. Tas atbilst “augsta šķiedrvielu satura” prasībām saskaņā ar Apvienotās Karalistes un Eiropas Komisijas vadlīnijām. Ir arī konstatēts, ka liellopu gaļas aizstāšana ar mikoproteīnu ievērojami samazina siltumnīcefekta gāzu emisijas.

Tirgus palaišana

“THE PRIME CUT” sāks darboties 2025. gada aprīlī daudzās Eiropas tirdzniecības vietās, tostarp BILLA, Gurkerl.at un Kokku. Produkts nav novietots uz klasiskā augu bāzes plaukta, bet atrodas funkcionālās pārtikas sadaļā. Tas ilustrē Revo Foods pieeju plašākas auditorijas uzrunāšanai, ne tikai vegāniem vai elastīguma piekritējiem.

Ilgtspējīgu pārtikas risinājumu steidzamību vēl vairāk uzsver klimata pārmaiņas. Skaļi Nākotnes uzturs Alternatīvi olbaltumvielu avoti ir ļoti svarīgi videi draudzīgam uzturam. Tradicionālā lopkopība ir saistīta ar lielām siltumnīcefekta gāzu emisijām, zemes izmantojuma izmaiņām un lielu ūdens patēriņu. Mikoproteīns ir videi draudzīgāks risinājums.

Ieguvumu veselībai un vides apziņas kombinācija padara “PRIME CUT” par daudzsološu soli uztura nākotnē. Kā pārtikas risinājums pieaugošajam iedzīvotāju skaitam tas varētu palīdzēt gan palielināt šķiedrvielu uzņemšanu, gan risināt mūsdienu pārtikas ražošanas problēmas.