Revo Foods revolucionizē uzturu: Prime Cut ir šeit!

Revo Foods revolucionizē uzturu: Prime Cut ir šeit!

Sheffield, UK - Vīnes pārtikas tehnoloģiju starta Revo Foods ir spēris novatorisku soli dārzeņu diētā, ieviešot "galveno griezumu". Saskaņā ar

Ilgtspējība fokusā

Mikoproteīna nozīme ir pamatota ar zināšanām no "Pārtikas un uztura: ceļiem uz ilgtspējīgu nākotni" Šefīldas universitātē, kas notika 2022. gada jūlijā. Pētījumi rāda, ka līdz 2050. gadam pasaules iedzīvotāju skaits pieaugs līdz vairāk nekā 10 miljardiem cilvēku, kas palielina olbaltumvielu nepieciešamību. Skaļš Cambridge University Press Alternatīvi olbaltumvielas, piemēram, mykoproteīns, piedāvā risinājumu šim izaicinājumam, jo ​​tie var plaukt ekoloģiskās robežās.

Mycoproteīnu raksturo augsts barības vielu blīvums, tas ir bagāts ar olbaltumvielām un šķiedrvielām un satur maz tauku. Tas atbilst prasībām “augstā šķiedrā” saskaņā ar Apvienotās Karalistes un Eiropas Komisijas vadlīnijām. Tiek arī noteikts, ka liellopu gaļas aizstāšana ar mikoproteīnu ievērojami veicina siltumnīcefekta gāzu emisiju samazināšanu.

Tirgus palaišana

"Galvenais griezums" tiks ieviests 2025. gada aprīlī daudzās Eiropas tirdzniecības vietās, ieskaitot Billa, Gurkerl.at un Kokku. Produkts netiek ievietots klasiskajā dārzeņu plauktā, bet atrodas funkcionālā pārtikas jomā. Tas ilustrē Revo Foods pieeju, lai sazinātos ar plašāku auditoriju, kas sastāv ne tikai no vegāniem vai fleksitāriem.

Ilgtspējīgu pārtikas šķīdumu steidzamību vēl vairāk uzsver klimata pārmaiņas. Saskaņā ar nākotnes uzturs. Tradicionālā lopkopība ir saistīta ar augstas siltumnīcefekta gāzu emisijām, zemes izmantošanas izmaiņām un lielu ūdens patēriņu. Mykoproteīns ir videi draudzīgāks variants.