Revo Foods keičia mitybą: THE PRIME CUT jau čia!

Revo Foods keičia mitybą: THE PRIME CUT jau čia!

Vienos maisto technologijų startuolis „Revo Foods“ žengė novatorišką žingsnį augalinės mitybos srityje, pristatydamas „THE PRIME CUT“. Garsiai Econews Produktas yra ne tik mėsos alternatyva, bet ir reali alternatyva sveikata besirūpinantiems vartotojams. Taip siekiama įveikti diskusiją tarp mėsos ir vien augalinės dietos.

„THE PRIME CUT“ širdis yra mikoproteinas, aukštos kokybės baltymas, gaunamas iš fermentuotų grybų. Mikoproteine ​​yra visų nepakeičiamų aminorūgščių, yra daug skaidulų, beveik nėra angliavandenių ir cholesterolio. Dėl to jis idealiai tinka augančiai „švarios etiketės“ ​​produktų paklausai. Be to, produktas turi natūralų umami skonį ir yra papildytas mikrodumblių aliejumi, kuriame yra omega-3 riebalų rūgščių, taip pat folio rūgšties, B6 ir B12, kad palaikytų pažinimo ir medžiagų apykaitą.

Dėmesio centre – tvarumas

Mikoproteinų svarbą patvirtina 2022 m. liepos mėn. Šefildo universiteto konferencijos „Maistas ir mityba: keliai į tvarią ateitį“ išvados. Tyrimai rodo, kad iki 2050 m. pasaulio gyventojų skaičius išaugs iki 10 milijardų, todėl padidės baltymų poreikis. Garsiai Kembridžo universiteto leidykla Alternatyvūs baltymai, tokie kaip mikoproteinai, yra šio iššūkio sprendimas, nes jie gali klestėti neperžengdami ekologinių ribų.

Mikoproteinams būdingas didelis maistinių medžiagų tankis, gausu baltymų ir skaidulų bei mažai riebalų. Jis atitinka „daug skaidulų“ reikalavimus pagal JK ir Europos Komisijos gaires. Taip pat nustatyta, kad jautienos pakeitimas mikoproteinu labai prisideda prie šiltnamio efektą sukeliančių dujų emisijos mažinimo.

Paleidimas į rinką

„THE PRIME CUT“ pasirodys 2025 m. balandžio mėn. daugelyje Europos prekybos vietų, įskaitant BILLA, Gurkerl.at ir Kokku. Produktas dedamas ne ant klasikinės augalinės kilmės lentynos, o yra funkcinio maisto skyriuje. Tai iliustruoja „Revo Foods“ požiūrį į platesnę auditoriją, ne tik veganus ar lanksčiuosius.

Klimato kaita dar labiau pabrėžia tvaraus maisto sprendimų skubumą. Garsiai Ateities mityba Alternatyvūs baltymų šaltiniai yra labai svarbūs aplinkai nekenksmingai mitybai. Tradicinė gyvulininkystė yra susijusi su dideliu šiltnamio efektą sukeliančių dujų išmetimu, žemės paskirties pokyčiais ir dideliu vandens suvartojimu. Mikoproteinas yra ekologiškesnis pasirinkimas.

Dėl naudos sveikatai ir aplinkosauginio sąmoningumo derinys „THE PRIME CUT“ yra daug žadantis žingsnis į mitybos ateitį. Kaip maisto sprendimas augančiam gyventojų skaičiui, jis galėtų padėti padidinti skaidulų suvartojimą ir spręsti šiuolaikinės maisto gamybos iššūkius.