Carne austriaca per salumi: un controllo della regionalità!

Carne austriaca per salumi: un controllo della regionalità!

Sugli scaffali dei supermercati austriaci si registra uno sviluppo incoraggiante per quanto riguarda i salumi. Da un controllo regionale effettuato dall'Associazione per l'economia rurale è emerso che il 63% delle 220 varietà esaminate contengono carne proveniente dall'Austria. Questo risultato è stato giudicato particolarmente positivo dal presidente Robert Pichler e dimostra che i consumatori danno sempre più valore ai prodotti austriaci di qualità, anche se il 27% dei prodotti ha un'origine poco chiara. Particolarmente interessante è il confronto tra rivenditori alimentari (LEH) e discount, dove i discount offrono una quota di carne locale del 69%, mentre LEH ne offre il 57%. ots.at.

Necessaria trasparenza

Nonostante i risultati positivi, preoccupa il basso numero di prodotti con il sigillo di qualità AMA, che ammonta solo al 33%. "I prodotti con il sigillo di qualità AMA sono sinonimo di qualità controllata, ma qui la pressione del commercio è chiaramente evidente", spiega Markus Lukas di Sustainable Animal Husbandry Austria (NTÖ). Inoltre, l’associazione chiede un’attuazione più rigorosa degli obiettivi di trasparenza da parte della Commissione UE al fine di creare un sistema uniforme di etichettatura di origine per i prodotti a base di carne, come previsto nella strategia Farm-to-Fork spiegel.de informato.

In tempi di crescenti sfide ecologiche, il sigillo di qualità AMA rimane un partner affidabile per i consumatori. Per mantenere competitiva la produzione nazionale anche in futuro, Pichler invita i rivenditori a impegnarsi maggiormente per il sigillo di qualità e a sostenerne lo sviluppo.