Ulovligt lammekød i Wien: 150 kilo under katastrofale forhold!

Ulovligt lammekød i Wien: 150 kilo under katastrofale forhold!

Den 17. april 2025 udførte byen Wiens operationsteam adskillige kontroller som en del af sikkerhedskampagnen "Safe Vienna 2025". Denne foranstaltning var et samarbejde mellem forskellige institutioner, herunder markedskontoret (MA59), arbejdsformidlingen (AMS) og Wiens politi. Et tip fra finanspolitiet førte til en inspektion af en privat husstand, hvor øjenvidner meldte om muligt ulovligt kødsalg.

Beredskabet opdagede omkring 150 kilo lammekød, der blev transporteret i bagagerummet på et køretøj under katastrofale forhold. Der blev fundet yderligere kød i kælderen i det pågældende hus, hvor kødet så ud til at være blevet skåret forkert. Kødet kom fra det ungarske begrænsede område Sopron og havde en temperatur på over 28 grader Celsius på det tidspunkt. På grund af hygiejneproblemerne blev alt kødet bortskaffet korrekt.

Lovlige foranstaltninger og hygiejneproblemer

Der blev indgivet adskillige klager mod den ansvarlige mand, herunder for uautoriseret forretningspraksis, hygiejniske problemer, ulovlig energiudtag og misbrug af sociale ydelser. Walter Hillerer, leder af operationsteamet, understregede faren ved situationen og roste samarbejdet med finanspolitiet om at løse sagen.

En lignende hændelse fandt sted blot et døgn senere i Wien-Favoriten, hvor en ulovlig slagterbutik blev afsløret i et tidligere tømrerværksted. Tre illegale arbejdere blev fundet under denne operation. Efterforskerne fandt alvorlige overtrædelser af hygiejnebestemmelser og fødevaresikkerhed. I de stærkt forsømte lokaler blev flere hundrede kilo kød opbevaret under uacceptable forhold, hvor kølefaciliteterne ikke blev brugt. Frosset kød blev optøet med en varmepistol og nogle gange opbevaret direkte på gulvet, hvilket er i strid med de grundlæggende hygiejnekrav.

Juridiske rammer

EU's hygiejnelovgivning er bindende for alle fødevarevirksomheder for at sikre sikkerheden af ​​de fødevarer, der markedsføres. Hygiejniske krav er fastsat i EU-forordninger (EF) nr. 852/2004 og nr. 853/2004, som også omfatter uddannelse af personale i sundhedsrisici og fødevarehygiejne. Principperne for HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) kræver systematisk identifikation og undgåelse af risici i fødevareproduktionen.

De aktuelle hændelser med ulovligt kødsalg og de tilhørende hygiejneproblemer understreger det presserende behov for streng kontrol og overholdelse af fødevarehygiejnereglerne. Især er salget af fødevarer af animalsk oprindelse fra ikke-godkendte virksomheder begrænset til undtagelsestilfælde, og alle virksomheder er forpligtet til at tage ansvar for fødevaresikkerheden.

Overholdelse af hygiejne- og sikkerhedsbestemmelser er afgørende for at beskytte forbrugernes sundhed. I betragtning af de gentagne overtrædelser er de relevante myndigheder nødt til at intensivere foranstaltningerne til at bekæmpe sådanne ulovlige aktiviteter og manglende overholdelse af fødevarereglerne.