De kwaliteit van de doners in de test: twee winnaars en vier smaakmakelaars!

De kwaliteit van de doners in de test: twee winnaars en vier smaakmakelaars!

Steyr, Österreich - Een onlangs uitgevoerd Kebab -test in Upper Oostenrijk veroorzaakte een sensatie zowel qua smaak als microbiologisch. De Testers of the Chamber of Labour (AK) Upper Oostenrijk hebben tien monsters van kebab -gerechten uit de steden Traun, Steyr, Wels en Pasching goed bekeken. De focus lag niet alleen op de smaak, maar ook op de microbiologische richtlijnen en waarschuwingswaarden van de Duitse Society for Hygiene and Microbiology (DGHM). The experts tasted the kebabs and determined two test winners: The kebabs from "Pizza snack bar Colosseo" in Steyr and the "Kardelen Bakery" in Traun were awarded for their excellent taste and microbiological harmlessness, such as orf.at reported.

prijzen en hygiëne -defecten

De testresultaten vertonen echter niet alleen positief licht op de populaire fastfoodklassieker. Terwijl de prijs voor een klassiek pluimvee Kebab een gemiddelde van 5,91 euro-AL-stijging van 28 procent is in vergelijking met twee jaar eerder, wanneer het 4,61 euro kost-er zijn ernstige zorgen over de kwaliteit van sommige aanbiedingen. Van de tien geteste monsters werden vier uitgevoerd als "gewaardeerd". Een kebab sloeg door vuile uien, muf brood en droog, vettig smakende vlees. Ontoereikende microbiologische resultaten, zoals het overschrijden van richtlijnen voor bepaalde bacteriën, werden ook gevonden, waarbij Salmonella in een van de repetities, zoals

Over het algemeen is de test verrast door de combinatie van stijgende prijzen en soms slechte kwaliteit. Hoewel de twee beste kebabs beschikbaar zijn voor vijf of acht euro, blijft het onduidelijk hoe klanten zullen beslissen met het oog op de bestaande hygiëne -defecten en verlies van smaak. De testresultaten onderstrepen opnieuw het belang van kwaliteit en hygiëne in de gastronomie, vooral in de fastfoodsector.