Doner kebab-kwaliteit in de test: twee winnaars en vier smaakteleurstellingen!

Doner kebab-kwaliteit in de test: twee winnaars en vier smaakteleurstellingen!

Een recente kebabtest in Opper-Oostenrijk zorgde voor opschudding, zowel qua smaak als qua microbiologie. De testers van de Kamer van Arbeid (AK) Opper-Oostenrijk onderzochten in totaal tien monsters van kebabgerechten uit de steden Traun, Steyr, Wels en Pasching. De focus lag niet alleen op de smaak, maar ook op de microbiologische richtlijnen en waarschuwingswaarden van de Duitse Vereniging voor Hygiëne en Microbiologie (DGHM). De experts proefden de kebabs en bepaalden twee testwinnaars: de kebabs van “Pizza Imbiss Colosseo” in Steyr en de “Kardelen Bakery” in Traun werden bekroond vanwege hun uitstekende smaak en microbiologische onschadelijkheid orf.at gemeld.

Prijzen en hygiënische tekortkomingen

De testresultaten werpen echter niet alleen een positief licht op de populaire fastfoodklassieker. Terwijl de gemiddelde prijs voor een klassieke gevogeltekebab 5,91 euro bedraagt ​​– een stijging van 28 procent vergeleken met twee jaar geleden, toen hij 4,61 euro kostte – zijn er ernstige zorgen over de kwaliteit van sommige aanbiedingen. Van de tien geteste monsters werden er vier beoordeeld als “verminderd”. Eén kebab viel op door zijn rot ruikende uien, muf brood en droog, vettig smakend vlees. Ook werden er onvoldoende microbiologische resultaten gevonden, zoals overschrijding van de richtwaarden voor bepaalde bacteriën, al werd in geen van de monsters Salmonella aangetroffen vandaag.at geciteerd.

Over het geheel genomen was de test verrassend vanwege de combinatie van stijgende prijzen en soms slechte kwaliteit. Hoewel de twee beste kebabs verkrijgbaar zijn voor respectievelijk vijf en acht euro, blijft het onduidelijk hoe klanten zullen beslissen gezien het bestaande gebrek aan hygiëne en smaakverlies. De testresultaten onderstrepen nogmaals het belang van kwaliteit en hygiëne in de horeca, vooral in de fastfoodsector.