Calidad del doner en la prueba: ¡dos ganadores y cuatro decepciones de sabor!

Calidad del doner en la prueba: ¡dos ganadores y cuatro decepciones de sabor!

Steyr, Österreich - Una prueba de kebab recientemente realizada en la Alta Austria causó una sensación tanto en términos de sabor como microbiológicamente. Los probadores de la Cámara de Trabajo (AK) Alta Austria echaron un vistazo a diez muestras de los platos de Kebab de las ciudades de Traun, Steyr, Wels y Pasching. El enfoque no solo estaba en el sabor, sino también en las pautas microbiológicas y los valores de advertencia de la Sociedad Alemana de Higiene y Microbiología (DGHM). Los expertos probaron los kebabs y determinaron dos ganadores de la prueba: los kebabs de "Pizza Snack Bar Colosseo" en Steyr y la "Kardelen Bakery" en Traun fueron premiados por su excelente gusto e inofensiva microbiológica, como Precios e defectos de higiene

Sin embargo, los resultados de la prueba no solo muestran una luz positiva en el popular clásico de comida rápida. Si bien el precio de un clásico kebab de aves de corral es un promedio de 5.91 euros, un aumento del 28 por ciento en comparación con dos años antes, cuando cuesta 4.61 euros, hay serias preocupaciones sobre la calidad de algunas ofertas. De las diez muestras probadas, cuatro se desempeñaron como "valoradas". Un kebab atravesó las cebollas hechas, el pan humano y la carne seca y grasosa de sabor. También se encontraron resultados microbiológicos inadecuados, como exceder las pautas para ciertas bacterias, con Salmonella en cualquiera de los ensayos, como

En general, la prueba sorprendida por la combinación de precios crecientes y, a veces, de mala calidad. Si bien los dos mejores kebabs están disponibles para cinco u ocho euros, no está claro cómo los clientes decidirán en vista de los defectos de higiene existentes y la pérdida del gusto. Los resultados de la prueba una vez más subrayan la importancia de la calidad y la higiene en la gastronomía, especialmente en el sector de la comida rápida.