Качеството на дюнерите в теста: двама победители и четири вкусови разочарования!

Качеството на дюнерите в теста: двама победители и четири вкусови разочарования!

Неотдавнашен тест за кебап в Горна Австрия предизвика вълнение както по отношение на вкуса, така и по отношение на микробиологията. Тестерите от Камарата на труда (AK) Горна Австрия изследваха общо десет проби от ястия с кебап от градовете Траун, Щайр, Велс и Пашинг. Фокусът беше не само върху вкуса, но и върху микробиологичните насоки и предупредителните стойности на Германското дружество по хигиена и микробиология (DGHM). Експертите опитаха кебапите и определиха двама победители в теста: кебапите от „Pizza Imbiss Colosseo“ в Щайр и „Kardelen Bakery“ в Траун бяха наградени за техния отличен вкус и микробиологична безвредност orf.at докладвани.

Цени и хигиенни недостатъци

Резултатите от теста обаче не показват само положителна светлина върху популярната класика за бързо хранене. Докато средната цена за класически птичи кебап е 5,91 евро - 28% ръст спрямо преди две години, когато струваше 4,61 евро, има сериозни опасения за качеството на някои предложения. От десетте тествани проби четири са оценени като „увредени“. Един кебап се отличаваше със своя миришещ на гнило лук, мухлясал хляб и сухо месо с вкус на мазнина. Установени са и недостатъчни микробиологични резултати, като превишаване на препоръчителните стойности за определени бактерии, въпреки че Salmonella не е открита в нито една от пробите днес.в цитиран.

Като цяло тестът беше изненадващ поради комбинацията от растящи цени и понякога лошо качество. Докато двата най-добри кебапа се предлагат съответно за пет и осем евро, остава неясно как ще решат клиентите предвид съществуващата липса на хигиена и загуба на вкус. Резултатите от теста още веднъж подчертават значението на качеството и хигиената в кетъринг индустрията, особено в сектора за бързо хранене.