Bolon w teście: Sosy są naprawdę takie dobre!

Bolon w teście: Sosy są naprawdę takie dobre!

Oberösterreich, Österreich - Izba pracy w górnej Austrii właśnie przeprowadziła kompleksowy test Bolognese-Saucen z supermarketu, co zdecydowanie powoduje poruszenie. Ponad 16 gotowych produktów zostało sprawdzonych według ich składników i jakości, z wyraźnym zwycięzcą wyróżniającym się: Alce Nero Bio-Ragù alla bolognese, który jest sprzedawany za dumny 19,95 euro za kilogram, osiągnął niezwykłe 85 z 100 punktów. Natomiast dolna seria testów, która kosztowała tylko 3,55 euro na kilogram i skromna sekcja 22 punktów. Ta różnica cen wyraźnie wskazuje na lukę jakościową, a także

Przegląd wykazał, że sosy inżynierskie są często dalekie od tradycyjnego przepisu. Każdy testowany wariant unikał obowiązkowej pancetty w oryginalnej włoskiej wersji i zamiast tego używał czosnku i innych mieszanin przypraw, które nie występują w autentycznym przepisie. Oryginał zapewnia tylko cebulę, marchew, seler, a także wysoką oliwę z oliwek i opcjonalne bulion lub mleko. Odchylenia te zostały uznane przez testerów twórczą swobodę, podczas gdy użycie tańszego oleju rzepakowego zamiast oliwy z oliwek oraz stosowanie środków zagęszczających i aromatów spowodowało znaczne punkty. Dolniejsza jakość została również wyrażona przez zawartość mięsa, która wahała się tylko od 14 do 29 procent. W wielu okularach znaleziono tylko wołowinę lub mieszane fascynowane, podczas gdy niektóre produkty zawierały również mięso z różnych krajów UE, jak donosi .

Nożyczki ceny

Duże różnice cenowe są nie tylko odzwierciedlone w jakości, ale także w pochodzeniu głównych składników. Podczas gdy niektórzy producenci polegają na jakości austriackiej i włoskiej, inne mięso z różnych krajów UE używają, aw skrajnych przypadkach zwierzę może pochodzić ze wszystkich 27 państw członkowskich. Pomidory pochodzą głównie z Włoch, ale także z Hiszpanii lub Portugalii. Ten wynik pokazuje, że przy zakupie sosów bolonowych, nie tylko ceny, ale przede wszystkim jakość ma kluczowe znaczenie dla zapewnienia autentycznego wrażenia smaku.

Details
OrtOberösterreich, Österreich
Quellen

Kommentare (0)