Bolognese i testen: sausene er virkelig så bra!

Bolognese i testen: sausene er virkelig så bra!

Oberösterreich, Österreich - Kammeret av arbeidskraft i øvre Østerrike har nettopp utført en omfattende test av Bolognese-Saucen fra supermarkedet, noe som definitivt forårsaker en oppsving. Over 16 ferdige produkter ble sjekket i henhold til ingrediensene og kvaliteten, med en klar vinner som skiller seg ut: Alce Nero Bio-Ragù Alla Bolognese, som selges for stolte 19,95 euro per kilo, oppnådde bemerkelsesverdig 85 av 100 poeng. Derimot er bunnen av testserien, som bare koster 3,55 euro per kilo og en beskjeden seksjon på 22 poeng. Denne prisforskjellen indikerer tydelig et kvalitativt gap, i tillegg til

Gjennomgangen viste at ingeniørsauser ofte er langt fra den tradisjonelle oppskriften. Hver variant testet unngikk pancetta obligatorisk i den originale italienske versjonen og brukte i stedet hvitløk og andre krydderblandinger som ikke forekommer i den autentiske oppskriften. Originalen gir bare løk, gulrøtter, selleri samt olivenolje og valgfri buljong eller melk. Disse avvikene ble ansett som kreativ frihet av testerne, mens bruken av billigere rapsolje i stedet for olivenolje og bruk av fortykningsmidler og aromaer resulterte i betydelige punkter. Den underordnede kvaliteten ble også uttrykt av kjøttinnholdet, som bare varierte mellom 14 og 29 prosent. I mange glass ble det bare funnet storfekjøtt eller blandet fasc, mens noen produkter også inneholdt kjøtt fra forskjellige EU -land, som orf.at rapporterte.

pris-ytelsen har

De store prisforskjellene gjenspeiles ikke bare i kvaliteten, men også i opprinnelsen til hovedingrediensene. Mens noen produsenter er avhengige av østerriksk og italiensk kvalitet, bruker annet kjøtt fra forskjellige EU -land, og i ekstreme tilfeller kan dyret komme fra alle 27 medlemsland. Tomatene kommer hovedsakelig fra Italia, men også fra Spania eller Portugal. Dette resultatet viser at når du kjøper bolognese sauser, ikke bare prisen, men fremfor alt er kvaliteten avgjørende for å sikre en autentisk smakopplevelse.