Bolognese testissä: kastikkeet ovat todella niin hyviä!

Bolognese testissä: kastikkeet ovat todella niin hyviä!

Oberösterreich, Österreich - Ylä-Itävallan työkamari on juuri suorittanut Bolognese-Saucenin kattavan testin supermarketista, mikä aiheuttaa ehdottomasti sekoitusta. Yli 16 valmiita tuotetta tarkistettiin niiden ainesosien ja laadun mukaan selkeä voittaja erottui: Alce Nero Bio-Ragù Alla Bolognese, jota myydään ylpeällä 19,95 eurolla kilogrammaa kohti, saavutti merkittävän 85 100 pisteestä. Sitä vastoin testisarjan pohja, joka maksoi vain 3,55 euroa kiloa kohti ja vaatimaton 22 pistettä. Tämä hintaero osoittaa selvästi laadullisen aukon, samoin kuin

Katsaus osoitti, että tekniset kastikkeet ovat usein kaukana perinteisestä resepistä. Jokainen testattu variantti vältti alkuperäisen italialaisen version pakollisen pancettan ja käytti sen sijaan valkosipulia ja muita mausteseoksia, joita ei tapahdu aitossa reseptissä. Alkuperäinen tarjoaa vain sipulia, porkkanoita, selleriä sekä korkealaatuista oliiviöljyä ja valinnaista liemiä tai maitoa. Testaajat pitivät näitä poikkeamia luovana vapautena, kun taas halvemman rypäleöljyn käyttö oliiviöljyn sijasta sekä sakeutumisaineiden ja aromien käyttö johtivat merkittäviin pisteisiin. Ala -arvoinen laatu ilmaistiin myös lihapitoisuudella, joka vaihteli vain 14–29 prosenttia. Monissa lasissa löydettiin vain naudanlihaa tai sekoitettuja fasned -tiedostoja, kun taas jotkut tuotteet sisälsivät myös lihaa EU: n eri maista, kuten orf.at raportoitiin.

Hintasuorituskykyiset sakset

Suuret hintaerot eivät heijastu vain laatuun, vaan myös tärkeimpien ainesosien alkuperään. Vaikka jotkut valmistajat luottavat itävaltalaiseen ja italialaiseen laatuun, muut EU: n eri EU: n maat käyttävät ja äärimmäisissä tapauksissa eläin voi tulla kaikista 27 jäsenvaltiosta. Tomaatit tulevat pääasiassa Italiasta, mutta myös Espanjasta tai Portugalista. Tämä tulos osoittaa, että ostaessasi Bolognese -kastikkeita, ei vain hintaa, mutta ennen kaikkea laatu on ratkaisevan tärkeää, jotta varmistetaan aito makukokemus.