BOLOTNESE en la prueba: ¡las salsas son realmente tan buenas!

BOLOTNESE en la prueba: ¡las salsas son realmente tan buenas!

Oberösterreich, Österreich - La Cámara de Trabajo en la Alta Austria acaba de llevar a cabo una prueba integral de Bolognese-Saucen del supermercado, lo que definitivamente causa un revuelo. Se verificaron más de 16 productos terminados de acuerdo con sus ingredientes y calidad, con un claro ganador que se destacó: el Alce Nero Bio-Ragù Alla Bolognese, que se vende por un orgulloso 19.95 euros por kilogramo, alcanzó notables 85 de 100 puntos. En contraste, la parte inferior de la serie de pruebas, que solo cuesta 3.55 euros por kilogramo y una modesta sección de 22 puntos. Esta diferencia de precio indica claramente una brecha cualitativa, así como

La revisión mostró que las salsas de ingeniería a menudo están lejos de la receta tradicional. Cada variante probada evitó la Pancetta obligatoria en la versión italiana original y, en su lugar, usó ajo y otras mezclas de especias que no ocurren en la receta auténtica. El original solo proporciona cebollas, zanahorias, apio, así como aceite de oliva de alta calidad y caldo o leche opcional. Los evaluadores consideraron estas desviaciones, mientras que el uso de aceite de colza más barato en lugar de aceite de oliva y el uso de agentes de engrosamiento y aromas dieron como resultado puntos significativos. La calidad inferior también se expresó mediante el contenido de carne, que solo varió entre 14 y 29 por ciento. En muchas gafas, solo se encontraron carne de res o fascos mixtos, mientras que algunos productos también contenían carne de diferentes países de la UE, como orf.at informado.

Las tijeras de rendimiento de precio

Las grandes diferencias de precios no solo se reflejan en la calidad, sino también en el origen de los ingredientes principales. Mientras que algunos fabricantes dependen de la calidad austriaca e italiana, se usan otras carne de diferentes países de la UE, y en casos extremos, el animal puede provenir de los 27 Estados miembros. Los tomates provienen principalmente de Italia, pero también de España o Portugal. Este resultado muestra que al comprar salsas bolovesas, no solo el precio, sino que sobre todo la calidad es crucial para garantizar una experiencia de sabor auténtica.