Hjemmelaget sitronrulle: Slik fungerer den forfriskende oppskriften!

Sitronrullen er en populær oppskrift for søtsugere og kakeelskere, som imponerer med både sin forfriskende smak og sitt tiltalende utseende. De siste dagene har oppskriften blitt delt i ulike varianter på nettbaserte kokkeskoler og blogger.

Detaljerte instruksjoner om hvordan du lager en sitronrulle ble gitt av BR TV publisert. Rullen er tilberedt med en dekorativ blanding som inneholder melis, mel, eggehvite og smør. Denne blandingen farges med ulike matfarger og sprayes på bakepapir for å oppnå det typiske utseendet.

Ingredienser og tilberedning

Kjeksrulladen består av 4 egg, 100 g sukker, 70 g mel og 30 g stivelsesmel og olje. Først skilles eggene, plommen piskes med en tredjedel av sukkeret, mens eggehviten piskes med to tredjedeler av sukkeret og en klype salt. De to blandingene blandes sammen før mel-stivelsesblandingen brettes inn og oljen røres inn.

En annen oppskrift på en sitronsvamprull finner du på Marcel Paa. Her brukes også en dekorativ masse, som består av mykt smør, konditorfarge, sukker, eggehvite og hvitt mel. Tilberedningen er veldig lik oppskriften fra BR TV, selv om tilberedningstider og næringsverdier også er oppgitt her.

Til fylling av begge versjoner brukes en blanding av mascarpone, fløte, vaniljesukker og saft og skall av en sitron. Resultatet er en luftig og fruktig rundstykke som kan serveres fersk eller til festligheter.

Oppskriftene fra begge kilder gir et godt grunnlag for kokker som vil teste bakeferdighetene sine og lover deilige resultater.