Kodune sidrunirull: värskendav retsept töötab nii!

Sidrunirull on maiasmokkade ja koogisõprade jaoks populaarne retsept, mis avaldab muljet nii oma värskendava maitse kui ka ahvatleva välimusega. Viimastel päevadel on retsepti erinevates variatsioonides jagatud ka interneti kokakoolides ja blogides.

Täpsemad juhised sidrunirulli valmistamise kohta andsid BR televiisor avaldatud. Rull valmistatakse dekoratiivse seguga, mis sisaldab tuhksuhkrut, jahu, munavalget ja võid. Seda segu värvitakse erinevate toiduvärvidega ja pihustatakse küpsetuspaberile, et saavutada tüüpiline välimus.

Koostisosad ja valmistamine

Biskviitrulaad koosneb 4 munast, 100 g suhkrust, 70 g jahust ning 30 g tärklisejahust ja õlist. Kõigepealt eraldatakse munad, vahustatakse munakollane kolmandiku suhkruga, munavalge aga kahe kolmandiku suhkru ja näpuotsatäie soolaga. Need kaks segu segatakse kokku, enne kui jahu-tärklisesegu sisse voltida ja õli sisse segada.

Veel ühe sidrunikäsna rulli retsepti leiate aadressilt Marcel Paa. Siin kasutatakse ka dekoratiivmassi, mis koosneb pehmest võist, toiduvärvist, suhkrust, munavalge- ja valgejahust. Valmistamine on väga sarnane BR televisiooni retseptiga, kuigi siin on ära toodud ka valmistamisajad ja toiteväärtused.

Mõlema versiooni täidiseks on kasutatud mascarpone, koore, vanillisuhkru ning sidrunimahla ja -koore segu. Tulemuseks on õhuline ja puuviljane rull, mida saab serveerida värskelt või pidulikul ajal.

Mõlema allika retseptid annavad hea aluse kokkadele, kes soovivad oma küpsetusoskusi proovile panna ja lubavad maitsvaid tulemusi.