Σπιτικό ρολό λεμονιού: Έτσι λειτουργεί η δροσιστική συνταγή!

Το ρολό λεμονιού είναι μια δημοφιλής συνταγή για όσους αγαπούν το γλυκό και τους λάτρεις του κέικ, που εντυπωσιάζει τόσο με τη δροσιστική του γεύση όσο και με την ελκυστική του εμφάνιση. Τις τελευταίες μέρες, η συνταγή έχει κοινοποιηθεί σε διάφορες παραλλαγές σε διαδικτυακές σχολές μαγειρικής και blogs.

Λεπτομερείς οδηγίες για το πώς να φτιάξετε ένα ρολό λεμονιού δόθηκαν από BR τηλεόραση δημοσιευμένο. Το ρολό παρασκευάζεται με ένα διακοσμητικό μείγμα που περιέχει ζάχαρη άχνη, αλεύρι, ασπράδι αυγού και βούτυρο. Αυτό το μείγμα χρωματίζεται με διάφορα χρώματα τροφίμων και ψεκάζεται σε χαρτί ψησίματος για να επιτευχθεί η τυπική εμφάνιση.

Υλικά και προετοιμασία

Η ρολά μπισκότου αποτελείται από 4 αυγά, 100 γρ ζάχαρη, 70 γρ αλεύρι και 30 γρ αλεύρι αμύλου και λάδι. Αρχικά χωρίζονται τα αυγά, χτυπιέται ο κρόκος με το ένα τρίτο της ζάχαρης, ενώ το ασπράδι με τα δύο τρίτα της ζάχαρης και μια πρέζα αλάτι. Τα δύο μείγματα αναμειγνύονται μαζί πριν διπλωθεί το μείγμα αλευριού-αμύλου και ανακατευτεί το λάδι.

Μια άλλη συνταγή για ένα ρολό παντεσπάνι λεμονιού μπορείτε να βρείτε στο Μαρσέλ Πάα. Εδώ χρησιμοποιείται επίσης μια διακοσμητική μάζα, η οποία αποτελείται από μαλακό βούτυρο, χρωστικές τροφίμων, ζάχαρη, ασπράδι αυγού και ασπράδι αλεύρι. Η προετοιμασία μοιάζει πολύ με τη συνταγή από την τηλεόραση BR, αν και οι χρόνοι προετοιμασίας και οι θρεπτικές αξίες δίνονται επίσης εδώ.

Για τη γέμιση και των δύο εκδόσεων χρησιμοποιείται μείγμα μασκαρπόνε, κρέμα γάλακτος, ζάχαρη βανίλιας και χυμό και ξύσμα λεμονιού. Το αποτέλεσμα είναι ένα αέρινο και φρουτώδες ρολό που μπορεί να σερβιριστεί φρέσκο ​​ή σε γιορτές.

Οι συνταγές και από τις δύο πηγές παρέχουν μια καλή βάση για τους σεφ που θέλουν να δοκιμάσουν τις δεξιότητές τους στο ψήσιμο και να υπόσχονται νόστιμα αποτελέσματα.