Domácí citronová roláda: Takto funguje osvěžující recept!

Citronová roláda je oblíbeným receptem pro mlsouny a milovníky dortů, která zaujme jak svou osvěžující chutí, tak i atraktivním vzhledem. V posledních dnech se recept v různých obměnách sdílí na internetových školách vaření a blozích.

Podrobný návod, jak udělat citronovou rolku, poskytl BR televize zveřejněno. Roládu připravíme ozdobnou směsí, která obsahuje moučkový cukr, mouku, bílek a máslo. Tato směs se obarví různými potravinářskými barvami a nastříká na pečicí papír pro dosažení typického vzhledu.

Ingredience a příprava

Sušenková roláda se skládá ze 4 vajec, 100 g cukru, 70 g mouky a 30 g škrobové moučky a oleje. Nejprve se oddělí vejce, žloutek se vyšlehá s třetinou cukru, zatímco bílek se dvěma třetinami cukru a špetkou soli. Obě směsi se smíchají, než se vloží směs mouky a škrobu a vmíchá se olej.

Další recept na citronovou piškotovou rolku najdete na Marcel Páa. Používá se zde i ozdobná hmota, která se skládá z měkkého másla, potravinářského barviva, cukru, bílku a bílé mouky. Příprava je velmi podobná receptu z televize BR, i když jsou zde uvedeny i doby přípravy a nutriční hodnoty.

Na náplň obou verzí se používá směs mascarpone, smetany, vanilkového cukru a šťávy a kůry z citronu. Výsledkem je vzdušná a ovocná roláda, kterou lze podávat čerstvá nebo na slavnosti.

Recepty z obou zdrojů poskytují dobrý základ pro kuchaře, kteří si chtějí vyzkoušet své pekařské dovednosti a slibují lahodné výsledky.