Natūralūs jogurtai bandyme: daugiau nei 80% stebina savo kokybe ir skoniu!

Natūralūs jogurtai bandyme: daugiau nei 80% stebina savo kokybe ir skoniu!

Šiuo metu Vartotojų informavimo asociacijos (VKI) atliktame teste natūralūs jogurtai daugiausia buvo teigiami. Iš viso buvo ištirti 38 skirtingi produktai, kurie buvo sumažinto riebumo, be laktozės arba graikiški. Remiantis rezultatais, 32 iš išbandytų jogurtų buvo įvertinti „labai gerai“ arba „gerai“. Tačiau likę produktai buvo prastesni: vienas jogurtas įvertintas kaip „mažiau patenkinamas“, o kiti penki – „vidutiniai“. Išsamiau su tyrimo rezultatais bus galima susipažinti nuo lapkričio 20 d. žurnalo KONSUMENT gruodžio mėnesio numeryje ir VKI svetainėje ( vki.at ).

Pagrindinis tyrimo aspektas buvo jogurtui būdingų mikrobų ir gedimo mikrobų tikrinimas. Bandymų rezultatai parodė, kad visi produktai buvo švarūs dėl gedimo mikrobų, įskaitant mieles, pelėsius ir koliforminius mikrobus. Šie tyrimai ypač svarbūs, nes pagal Austrijos maisto kodeksą raugintuose pieno produktuose turi būti minimalus gyvų gemalų kiekis net ir pasibaigus tinkamumo vartoti terminui. Visur buvo pranešta, kad nebuvo kritikos dėl minimalaus gyvų mikrobų kiekio tirtuose jogurtuose ( kleinezeitung.at ).

Juslinis ir mitybos vertinimas

Nepaisant teigiamų rezultatų, susijusių su mikrobiologine kokybe, jutiminiai tyrimai buvo šiek tiek pabloginti. Vienas produktas išsiskyrė neigiamai: „Better Organic Premium Natural Yoghurt 1% Fat“ iš „Salzburg Milch“ tinkamumo vartoti termino pabaigoje turėjo aiškų kvapų skirtumą, todėl buvo įvertintas „mažiau patenkinamas“. Atliekant jutiminį vertinimą taip pat buvo atsižvelgta į natūralaus jogurto išvaizdą, konsistenciją ir skonį ( kleinezeitung.at ).

Kalbant apie maistines vertes, geriausiai vertinami neriebūs jogurtai (iki 1 % riebumo). „Nutri-Score“ jie gavo A įvertinimą, o normalaus riebumo jogurtai (apie 3,6 proc. riebumo) buvo įvertinti B, o graikiški jogurtai (apie 10 proc. riebumo) – C. Tai rodo, kad vartotojai, kurie stebi savo mitybą, gali teikti pirmenybę sumažinto riebumo produktams ( vki.at ).

Maisto ženklinimo taisyklės

Maisto ženklinimui ES taikomi vienodi reglamentai, kurie galioja nuo 2014 m. gruodžio 13 d. Specialūs reikalavimai įtvirtinti Informacijos apie maistą potvarkyje (LMIV). Apie visus produktus, kuriuos reikia ženklinti, tokia informacija kaip maisto produkto pavadinimas, sudedamųjų dalių sąrašas, maistinės vertės lentelės ir tinkamumo vartoti terminas turi būti aiškiai matoma ir įskaitoma. Nuo 2016 m. gruodžio 13 d. privalomas maistingumo ženklinimas, be kita ko, apima energinę vertę, riebalus, sočiąsias riebalų rūgštis, angliavandenius, cukrų, baltymus ir druską. Šios skaidrios etiketės padeda vartotojams priimti pagrįstus sprendimus ir geriau tvarkyti savo mitybą ( bmleh.de ).

Apibendrinant galima teigti, kad bandymų rezultatai rodo, kad natūralių jogurtų kokybė Austrijoje apskritai yra aukšta, tačiau atskirais atvejais gali atsirasti jutimų nukrypimų. Produktų ženklinimas padeda vartotojams priimti sveikus ir pagrįstus sprendimus.