Prášok z múčnych červov začína prelom: budúcnosť výživy začína!

Prášok z múčnych červov začína prelom: budúcnosť výživy začína!

Vzrušujúci krok vo svete potravín: Od 10. februára 2025 sa v Európskej únii môže v potravinách spracovávať prášok z múčnych červov. Rozhodla o tom Európska komisia. Prášková zmes sa získava z lariev chrobáka múčneho a môže spôsobiť revolúciu nielen vo výžive, ale aj trvalo udržateľne prispieť k výrobe potravín. VOL.AT nahlásené.

Schválenie prášku z múčnych červov je predovšetkým pre francúzsku spoločnosť Nutri'Earth, ktorá už v roku 2019 podala príslušnú žiadosť a získala tak monopol na distribúciu prášku z lariev ošetrených UV žiarením v EÚ. Produkt bude spočiatku povolený päť rokov, pričom prášok sa bude môcť používať v rôznych potravinách. Počas spracovania sa prášok z lariev, ktorý musí byť označený ako „UV-ošetrený prášok z lariev Tenebrio molitor (múčneho červa), na zníženie rizika patogénov a chorôb, pred rozdrvením ošetrí UV žiarením. Výrobky musia mať varovanie pred alergiou, pretože alergici môžu reagovať na prášok z múčnych červov t-online.de zdôrazňuje.

Zdravé a výživné obohatenie

Žltá larva múčneho červa je nielen zaujímavou novou ingredienciou, ale aj nutrične hodnotnou. Je bohatá na nenasýtené tuky, vitamíny a minerály, vďaka čomu je zdravou voľbou. V mnohých kuchyniach, najmä v juhovýchodnej Ázii, je žltý múčny červ cenený už po stáročia. S týmto novým schválením by sa prášok z múčnych červov mohol čoskoro stať základom európskych jedál a rozšíriť spektrum moderných diét.