Melormpulver starter et gjennombrudd: fremtiden for ernæring begynner!

Melormpulver starter et gjennombrudd: fremtiden for ernæring begynner!

Et spennende steg i matens verden: Fra 10. februar 2025 kan melormpulver bli behandlet i mat i EU. EU-kommisjonen har bestemt dette. Pulverblandingen er hentet fra melbillens larver og kunne ikke bare revolusjonere ernæringen, men også gi et bærekraftig bidrag til matproduksjonen VOL.AT rapportert.

Godkjenningen av melormpulveret er først og fremst for det franske selskapet Nutri'Earth, som allerede i 2019 hadde levert en tilsvarende søknad og dermed fikk monopol på distribusjon av det UV-behandlede larvepulveret i EU. Produktet vil i utgangspunktet forbli tillatt i fem år, og pulveret kan brukes i en rekke matvarer. Under bearbeiding behandles larvepulveret, som må merkes som "UV-behandlet Tenebrio molitor (melorm) larvepulver" for å redusere patogener og sykdomsrisiko, med UV-stråling før pulverisering. Produkter må ha en allergiadvarsel da allergikere kan reagere på melormpulver t-online.de høydepunkter.

Sunn og næringsrik berikelse

Den gule melormlarven er ikke bare en interessant ny ingrediens, men også ernæringsmessig verdifull. Den er rik på umettet fett, vitaminer og mineraler, noe som gjør det til et sunt valg. I mange kjøkken, spesielt i Sørøst-Asia, har den gule melormen blitt verdsatt i århundrer. Med denne nye godkjenningen kan melormpulver snart bli en stift i europeiske retter og utvide spekteret av moderne dietter.