A lisztféregpor áttörést indít: kezdődik a táplálkozás jövője!

A lisztféregpor áttörést indít: kezdődik a táplálkozás jövője!

Izgalmas lépés az élelmiszerek világában: 2025. február 10-től a lisztkukac port feldolgozhatják az élelmiszerekben az Európai Unióban. Az Európai Bizottság döntött így. A porkeveréket a lisztbogár lárváiból nyerik, és nemcsak a táplálkozást forradalmasíthatja, hanem fenntartható módon hozzájárulhat az élelmiszertermeléshez is. VOL.AT jelentették.

A lisztkukac por engedélyezése elsősorban a francia Nutri'Earth cégnek szól, amely 2019-ben már benyújtott megfelelő kérelmet, és így monopóliumot kapott az UV-kezelt lárvapor uniós forgalmazására. A termék kezdetben öt évig marad engedélyezett, és a port különféle élelmiszerekben felhasználhatják. A feldolgozás során a lárvaport, amelyen a kórokozók és a betegségek kockázatának csökkentése érdekében „UV-kezelt Tenebrio molitor (lisztféreg) lárvapor” felirattal kell ellátni, porítás előtt UV-sugárzással kezelik. A termékeken fel kell tüntetni az allergiára vonatkozó figyelmeztetést, mivel az allergiások reagálhatnak a lisztféregporra t-online.de kiemeli.

Egészséges és tápláló dúsítás

A sárga lisztkukac lárva nemcsak érdekes új alapanyag, hanem táplálkozási szempontból is értékes. Telítetlen zsírokban, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, így egészséges választás. Sok konyhában, különösen Délkelet-Ázsiában, a sárga lisztkukac évszázadok óta nagyra értékelik. Ezzel az új jóváhagyással a lisztkukapor hamarosan az európai ételek alapanyagává válhat, és kiszélesítheti a modern étrendek spektrumát.