La poudre de vers de farine marque le début d'une percée : l'avenir de la nutrition commence !

La poudre de vers de farine marque le début d'une percée : l'avenir de la nutrition commence !

Une étape passionnante dans le monde de l’alimentation : à partir du 10 février 2025, la poudre de vers de farine pourra être transformée dans les aliments dans l’Union européenne. La Commission européenne en a décidé ainsi. Le mélange de poudre est obtenu à partir des larves du triboptère de la farine et pourrait non seulement révolutionner la nutrition, mais aussi apporter une contribution durable à la production alimentaire. VOL.AT signalé.

L'approbation de la poudre de vers de farine revient principalement à l'entreprise française Nutri'Earth, qui avait déjà déposé une demande correspondante en 2019 et a ainsi obtenu le monopole de la distribution de la poudre de larves traitées aux UV dans l'UE. Le produit restera initialement autorisé pendant cinq ans, la poudre pouvant être utilisée dans une variété d'aliments. Pendant le traitement, la poudre larvaire, qui doit être étiquetée comme « poudre larvaire de Tenebrio molitor (vers de farine) traitée aux UV » pour réduire les agents pathogènes et les risques de maladie, est traitée aux rayons UV avant d'être pulvérisée. Les produits doivent comporter un avertissement concernant les allergies, car les personnes allergiques pourraient réagir à la poudre de vers de farine. t-online.de points forts.

Enrichissement sain et nutritif

La larve du ver de farine jaune est non seulement un nouvel ingrédient intéressant, mais elle a également une valeur nutritionnelle. Il est riche en graisses insaturées, en vitamines et en minéraux, ce qui en fait un choix sain. Dans de nombreuses cuisines, notamment en Asie du Sud-Est, le ver de farine jaune est apprécié depuis des siècles. Avec cette nouvelle approbation, la poudre de vers de farine pourrait bientôt devenir un incontournable des plats européens et élargir le spectre des régimes alimentaires modernes.