Jauhomatojauhe aloittaa läpimurron: ravitsemuksen tulevaisuus alkaa!

Jauhomatojauhe aloittaa läpimurron: ravitsemuksen tulevaisuus alkaa!

Jännittävä askel ruokamaailmassa: 10. helmikuuta 2025 alkaen jauhomatojauhetta voidaan käsitellä elintarvikkeissa Euroopan unionissa. Euroopan komissio on päättänyt tämän. Jauhoseos saadaan jauhokuoriaisen toukista, ja se voisi paitsi mullistaa ravitsemusta, myös edistää kestävää elintarviketuotantoa VOL.AT raportoitu.

Jauhomatojauheen hyväksyntä on ensisijaisesti ranskalaiselle Nutri'Earthille, joka oli jättänyt vastaavan hakemuksen jo vuonna 2019 ja siten saanut monopolin UV-käsitellyn toukkajauheen jakeluun EU:ssa. Tuote on aluksi sallittu viisi vuotta, jolloin jauhetta saa käyttää erilaisissa elintarvikkeissa. Käsittelyn aikana toukkajauhe, joka on merkittävä "UV-käsitelty Tenebrio molitor (mealworm) -toukkajauhe" patogeenien ja tautiriskien vähentämiseksi, käsitellään UV-säteilyllä ennen jauhamista. Tuotteissa on oltava allergiavaroitus, koska allergiset voivat reagoida jauhomatojauheeseen t-online.de kohokohtia.

Terveellinen ja ravitseva rikastus

Keltainen jauhomadon toukka ei ole vain mielenkiintoinen uusi ainesosa, vaan myös ravitsemuksellisesti arvokas. Se sisältää runsaasti tyydyttymättömiä rasvoja, vitamiineja ja kivennäisaineita, mikä tekee siitä terveellisen valinnan. Monissa keittiöissä, erityisesti Kaakkois-Aasiassa, keltaista jauhomatoa on arvostettu vuosisatojen ajan. Tämän uuden hyväksynnän myötä jauhomatojauheesta voi pian tulla eurooppalaisten ruokien perusaine ja laajentaa nykyaikaisten ruokavalioiden kirjoa.