Melormpulver starter et gennembrud: fremtiden for ernæring begynder!

Melormpulver starter et gennembrud: fremtiden for ernæring begynder!

Et spændende skridt i fødevareverdenen: Fra den 10. februar 2025 kan melormepulver blive forarbejdet i fødevarer i EU. Det har Europa-Kommissionen besluttet. Pulverblandingen er opnået fra melbillens larver og kunne ikke kun revolutionere ernæringen, men også yde et bæredygtigt bidrag til fødevareproduktionen VOL.AT rapporteret.

Godkendelsen af ​​melormepulveret er primært for den franske virksomhed Nutri'Earth, som allerede i 2019 havde indsendt en tilsvarende ansøgning og dermed fik monopol på distributionen af ​​det UV-behandlede larvepulver i EU. Produktet vil i første omgang forblive tilladt i fem år, hvor pulveret må bruges i en række forskellige fødevarer. Under forarbejdningen behandles larvepulveret, der skal mærkes som "UV-behandlet Tenebrio molitor (melorm) larvepulver" for at reducere patogener og sygdomsrisici, før pulverisering behandles med UV-stråling. Produkter skal have en allergiadvarsel, da allergikere kan reagere på melormepulver t-online.de højdepunkter.

Sund og nærende berigelse

Den gule melormlarve er ikke kun en interessant ny ingrediens, men også ernæringsmæssigt værdifuld. Den er rig på umættede fedtstoffer, vitaminer og mineraler, hvilket gør det til et sundt valg. I mange køkkener, især i Sydøstasien, har den gule melorm været værdsat i århundreder. Med denne nye godkendelse kan melormepulver snart blive en fast bestanddel i europæiske retter og udvide spektret af moderne kostvaner.