Prášek z moučných červů začíná průlom: budoucnost výživy začíná!

Prášek z moučných červů začíná průlom: budoucnost výživy začíná!

Vzrušující krok ve světě potravin: Od 10. února 2025 může být prášek z moučných červů zpracován v potravinách v Evropské unii. Rozhodla o tom Evropská komise. Prášková směs se získává z larev moučného brouka a mohla by nejen způsobit revoluci ve výživě, ale také trvale přispět k produkci potravin VOL.AT hlášeno.

Schválení prášku z moučných červů je především pro francouzskou společnost Nutri'Earth, která podala odpovídající žádost již v roce 2019 a získala tak monopol na distribuci prášku z larev ošetřených UV zářením v EU. Výrobek bude zpočátku povolen po dobu pěti let, přičemž prášek bude povoleno používat v různých potravinách. Během zpracování je prášek z larev, který musí být označen jako „UV ošetřený prášek z larev Tenebrio molitor (moučný červ)“, aby se snížily patogeny a rizika onemocnění, před rozmělněním je ošetřen UV zářením. Výrobky musí mít varování před alergií, protože alergici by mohli reagovat na prášek z moučných červů t-online.de zdůrazňuje.

Zdravé a výživné obohacení

Žlutá larva moučného červa je nejen zajímavou novou přísadou, ale i nutričně hodnotnou. Je bohatý na nenasycené tuky, vitamíny a minerály, což z něj dělá zdravou volbu. V mnoha kuchyních, zejména v jihovýchodní Asii, je žlutý moučný červ ceněn po staletí. S tímto novým schválením by se prášek z moučných červů mohl brzy stát základem evropských jídel a rozšířit spektrum moderních diet.