Čičerika v kozarcu: Izognite se zdravstvenim tveganjem zaradi BPA!

Čičerika v kozarcu: Izognite se zdravstvenim tveganjem zaradi BPA!

Nedavna študija je poudarila zdravstvena tveganja bisfenola A (BPA) v hrani. Študije kažejo, da BPA ne vpliva le na plodnost, ampak lahko moti tudi razvoj nerojenega organizma. To je še posebej zaskrbljujoče, ker je BPA povezan z različnimi zdravstvenimi tveganji, vključno s povečanim tveganjem za raka dojke, debelost ter nevrološke in vedenjske težave pri otrocih. EU je v začetku leta uvedla prepoved BPA v materialih za stik z živili, vendar v prehodnem obdobju ostaja dovoljena stopnja migracije. Zveza za informiranje potrošnikov (VKI) zato priporoča nakup živil iz stekla, da bi čim bolj zmanjšali izpostavljenost BPA, saj so izdelki za enkratno uporabo z barvami, ki vsebujejo BPA, v prodaji do 20. julija 2028. Majhen časopis poročali.

Študija se je osredotočila predvsem na čičeriko, priljubljeno živilo, ki je bogato z beljakovinami in vlakninami. Pet od šestih testiranih ekoloških izdelkov v kozarcih je dobilo oceno »zelo dobro«, eden pa oceno »dobro«. Vendar pa je imela čičerika iz običajnih izdelkov znatno koncentracijo niklja. To lahko dosežete, če zaužijete le 170 gramov čičerike, kar je še posebej nevarno za otroke. Nikelj prehaja iz prsti v rastline in sadje, pri čemer so konvencionalni izdelki blagovnih znamk, kot so Billa Immer Gut, Kitchin in Cirio, označeni kot onesnaženi.

Tveganja bisfenola A

BPA, surovina, ki se uporablja za izdelavo polikarbonata in epoksidnih smol, se nahaja v različnih vsakodnevnih izdelkih, vključno s hrano v pločevinkah. Študija BUND je pokazala, da je bilo 74 % testiranih vzorcev hrane, vključno s tuno in paradižniki, kontaminiranih z BPA. Vrednosti so se gibale od 7,4 µg/kg do 510 µg/kg, kar je zaskrbljujoče. Posebej prizadeti so izdelki iz znanih supermarketov, kot so Lidl, Rewe in Aldi. Da bi razumeli migracijo BPA, igrajo odločilno vlogo dejavniki, kot so temperaturna nihanja ter vsebnost maščob in kislin.

Povečano tveganje za zdravje zaradi pogostega uživanja okužene hrane v pločevinkah lahko kaže na različne zdravstvene težave. BPA deluje kot endokrini motilec, ki lahko vpliva na hormonsko ravnovesje. Strah med zdravstvenimi posledicami vključuje oslabitev imunskega sistema, povečano tveganje za srčno-žilne bolezni in sladkorno bolezen ter hormonsko pogojene rakave bolezni. BUND zato poziva k celoviti vseevropski prepovedi BPA v embalaži živil za zaščito potrošnikov.

Dolgoročni ukrepi in obeti

Evropska agencija za okolje je leta 2023 pregledala vzorce urina v enajstih evropskih državah in odkrila BPA pri 92 % udeležencev. Da bi čim bolj zmanjšala tveganja, se je EU junija 2024 odločila, da dovoli prepoved BPA v materialih za stik z živili, da začne veljati decembra 2024, vključno z drugimi bisfenoli, kot je bisfenol S. BUND tudi zahteva, da proizvajalci in trgovci na drobno zamenjajo embalažo, ki vsebuje BPA, z varnimi alternativami.

Zdravstvena tveganja in široka uporaba BPA zahtevajo intenzivno obravnavo varnih oblik hrane. Ugotovitve študij poudarjajo pomen pozornosti na embalažo pri nakupu živil in po možnosti uporabe steklenih izdelkov. To je edini način za zmanjšanje vpliva škodljivih kemikalij, kot je BPA, na zdravje zvezna poudarjeno.