Žuželke na krožniku: EU omogoča novo revolucijo s hrano!

Žuželke na krožniku: EU omogoča novo revolucijo s hrano!

Frankreich, Frankreich - Od ponedeljka, 12. februarja 2025, se lahko v hrani v Evropski uniji uporablja prašek žuželk, obdelanega z UV, zlasti prah ličink moke (Tenebrio Molitor). To je odobrila Komisija EU, da bi povečala vsebnost vitamina D v prahu. Vendar pa lahko te ličinke v prahu in obdelane prodajo samo francosko podjetje zaenkrat, saj je potrebna posebna odobritev. V EU so žuželke že odobrene kot hrana, pri čemer proizvajalci potrebujejo odobritev, ki vključuje tudi označevanje na izdelkih, kot poudarja Komisija. "Ljudje v EU lahko izberejo, kaj jedo, in nihče jih ne sili, da jedo žuželke ali črve," je dejal tiskovni predstavnik Komisije.

Povečanje sprejemanja, vendar skeptični potrošniki

Kljub novi odobritvi raziskava kaže, da so številni potrošniki v EU, zlasti starejši ljudje, skeptični do žuželk kot hrane. Na splošno pa obstaja trend sprejemanja žuželk kot hranljivega in beljakovinskega vira, ki ga je mogoče ustvariti tudi okolju prijazen. V EU niso le ličinke moke hroščev, ampak tudi druge žuželke, kot so rumeni obrok, evropski pohodniški kobilici in hišna rešetka, odobrena kot hrana
Te žuželke se lahko uporabljajo v različnih oblikah, vključno z praškom, za izdelke, kot so meso, pecivo ali kot zamenjavo mesa. Vendar mora biti hrana jasno označena, da bi lahko alergiji pomagali prepoznati tveganja, saj se lahko pojavijo alergijske reakcije, kot popustov.

Pravna podlaga za prodajo žuželk temelji na novi ureditvi hrane, ki pravi, da takšna živila potrebujejo posebna dovoljenja. Nekatere vrste žuželk še niso prejele nobene odobritve in jih je treba trenutno prodati v prehodnih predpisih. Na splošno trg žuželk raste kot hrana v EU, medtem ko bi morale jasne zakonske zahteve zaščititi potrošnike.