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Insetti nel piatto: l’UE permette una nuova rivoluzione alimentare!
Dal 12 febbraio 2025, la polvere di insetti trattata con raggi UV può essere utilizzata negli alimenti nell’UE, comprese le larve di scarabeo della farina.
Insetti nel piatto: l’UE permette una nuova rivoluzione alimentare!
Da lunedì 12 febbraio 2025 nell'Unione Europea potranno essere utilizzate polveri di insetti trattate con raggi UV negli alimenti, in particolare la polvere delle larve dello scarabeo della farina (Tenebrio molitor). Questo è stato approvato dalla Commissione Europea per aumentare il contenuto di vitamina D della polvere. Tuttavia, queste larve polverizzate e trattate possono per ora essere vendute solo da un'azienda francese, poiché è necessaria un'approvazione speciale. Gli insetti sono già approvati come alimenti nell'UE, anche se i produttori necessitano dell'approvazione, che comprende anche l'etichettatura dei prodotti, sottolinea la Commissione. "I cittadini dell'UE possono scegliere cosa mangiare e nessuno li obbliga a mangiare insetti o vermi", ha affermato un portavoce della Commissione.
Crescente accettazione ma consumatori scettici
Nonostante la nuova approvazione, un sondaggio mostra che molti consumatori nell’UE, soprattutto gli anziani, sono scettici nei confronti degli insetti come cibo. Tuttavia, nel complesso si registra una tendenza verso l’accettazione degli insetti come fonte nutritiva e ricca di proteine che può anche essere prodotta in modo rispettoso dell’ambiente. Nell'UE sono ammessi come alimenti non solo le larve dello scarabeo della farina, ma anche altri insetti come il verme giallo della farina, la locusta migratrice europea e il grillo domestico
Questi insetti possono essere utilizzati in varie forme, anche in polvere, in prodotti come pasta, prodotti da forno o come sostituto della carne. Tuttavia, gli alimenti devono essere chiaramente etichettati per aiutare chi soffre di allergie a identificare i rischi, poiché se ingeriti possono verificarsi reazioni allergiche, come ad esempio consumerzentrale.de riportato.
La base giuridica per la vendita di insetti si basa sul regolamento sui nuovi alimenti, secondo il quale tali alimenti necessitano di autorizzazioni speciali. Alcune specie di insetti non hanno ancora ricevuto l'approvazione e attualmente devono essere vendute in base a norme transitorie. Nel complesso, il mercato degli insetti come cibo è in crescita nell’UE, mentre chiari requisiti legali mirano a proteggere i consumatori.