EU tillater melormpulver: er dette fremtiden for kostholdet vårt?

EU tillater melormpulver: er dette fremtiden for kostholdet vårt?

Et betydelig skritt i den europeiske næringsmiddelindustrien fant sted i dag: EU anerkjente melormpulver som en ny ingrediens. Denne avgjørelsen lar det UV-behandlede pulveret avTenebrio molitor, også kjent som gul melorm, kan nå brukes i ulike matvarer som brød, kaker og snacks. Nutri'Earth, et fransk selskap, har enerettigheter for distribusjon av dette pulveret de neste fem årene, etter å ha funnet produktet trygt av European Food Safety Authority (EFSA). faz.net rapportert.

Melormpulver: En innovativ ernæringsingrediens

Det CV-behandlede melormpulveret, rikt på umettet fett, vitaminer og mineraler, er spesielt anerkjent i EU som en høykvalitets supplerende næringskilde. Med øyeblikkelig virkning kan opptil fire prosent av dette pulveret brukes i matvarer beregnet på den generelle befolkningen. Etiketter skal tydelig angi at produktene er «UV-behandlet larvepulver fraTenebrio molitor" må deklareres for å ivareta sikkerheten for allergikere. Dette er spesielt relevant ettersom personer med allergi mot krepsdyr eller støvmidd også kan reagere på pulveret, som rapportert av kosmo.at oppført.

Bruken av insekter som en alternativ proteinkilde tar fart, spesielt gitt den voksende globale befolkningen og det tilhørende behovet for å oppdage bærekraftige matressurser. Kritikere uttrykker imidlertid bekymring for at aksepten av slike ingredienser blant den europeiske befolkningen er lav. En undersøkelse har vist at et flertall av tyske forbrukere er skeptiske til å konsumere insektprodukter. Studier viser at 64 prosent av de spurte tyskerne er motstandere av å spise insekter, for det meste av avsky eller helsemessige bekymringer. For å øke aksepten anbefales det å gi forbrukerne muligheten til å prøve insektbaserte produkter.