EU dopušta prah od florki: je li to budućnost naše prehrane?

EU dopušta prah od florki: je li to budućnost naše prehrane?

Frankreich - Danas je poduzet važan korak u europskoj prehrambenoj industriji: Europska unija je kao novi sastojak prepoznala prah za obrok. Ova odluka omogućuje da se UV tretirani prah Tenebrio Molitor , poznat i kao žuti obrok, koristi u raznim namirnicama kao što su kruh, kolači i grickalice. Nutri'arth, francuska tvrtka, ima jedino pravo prodaje za ovaj prah sljedećih pet godina nakon što je proizvod prethodno pronašla Europska uprava za sigurnost hrane (EFSA), poput faz.net izvijestio.

prah od brašna: inovativni sastojak za prehranu

U prahu za obroke liječene CV-om, koji je bogat nezasićenim mastima, vitaminima i mineralima, posebno se gleda u EU kao visokokvalitetni dodatni izvor hrane. Od sada se do četiri posto ovog praha može koristiti u hrani za opću populaciju. Na naljepnicama proizvodi moraju biti jasno proglašeni "larval prahom tretiranim UV-om iz tenebrio molitora " kako bi se jamčilo oboljele od alergije. To je posebno relevantno jer bi ljudi s alergijama na rakove ili grinje mogli reagirati i na prah, kao što je naveo Kosmo.at

Upotreba insekata kao alternativnog izvora proteina dobiva na zamahu, posebno s obzirom na rastuću svjetsku populaciju i povezanu potrebu za otkrivanjem održivih prehrambenih resursa. Kritičari, s druge strane, izražavaju zabrinutost da je prihvaćanje takvih sastojaka u europskom stanovništvu nisko. Istraživanje je pokazalo da je veliki dio njemačkih potrošača skeptičan prema potrošnji proizvoda insekata. Studije pokazuju da se 64 posto anketiranih Nijemaca protivi uživanju insekata, uglavnom zbog gađenja ili zdravstvene probleme. Da bi se povećalo prihvaćanje, preporučuje se potrošačima priliku da isprobaju proizvode na bazi insekata.