EU dopušta prašak crva brašnara: je li to budućnost naše prehrane?

EU dopušta prašak crva brašnara: je li to budućnost naše prehrane?

Danas se dogodio značajan korak u europskoj prehrambenoj industriji: Europska unija priznala je brašnar u prahu kao novi sastojak. Ova odluka dopušta prah tretiran UV-omTenebrio molitor, također poznat kao žuti brašnar, sada se može koristiti u raznim namirnicama poput kruha, kolača i grickalica. Nutri’Earth, francuska tvrtka, ima isključiva prava distribucije ovog praha sljedećih pet godina, nakon što je Europska agencija za sigurnost hrane (EFSA) prethodno proglasila proizvod sigurnim. faz.net prijavio.

Prašak crva brašnara: inovativan prehrambeni sastojak

CV-om tretirani brašnar u prahu, bogat nezasićenim mastima, vitaminima i mineralima, posebno je prepoznat u EU kao visokokvalitetni dopunski izvor prehrane. Odmah stupa na snagu, do četiri posto ovog praha smije se koristiti u hrani namijenjenoj općoj populaciji. Oznake moraju jasno navesti da su proizvodi “prah ličinki tretiranih UV zračenjem izTenebrio molitor" moraju biti deklarirani kako bi se osigurala sigurnost za osobe koje pate od alergija. Ovo je osobito važno jer ljudi s alergijama na rakove ili grinje također mogu reagirati na prašak, kako je izvijestio kosmo.at navedeni.

Korištenje insekata kao alternativnog izvora proteina uzima sve više maha, posebno s obzirom na rastuću globalnu populaciju i s njom povezanu potrebu za otkrivanjem održivih izvora hrane. Kritičari, međutim, izražavaju zabrinutost da je prihvaćanje takvih sastojaka među europskim stanovništvom slabo. Istraživanje je pokazalo da je većina njemačkih potrošača skeptična prema konzumiranju proizvoda protiv insekata. Studije pokazuju da se 64 posto ispitanih Nijemaca protivi jedenju insekata, uglavnom iz gađenja ili zdravstvenih problema. Kako bi se povećalo prihvaćanje, preporuča se potrošačima dati priliku isprobati proizvode na bazi insekata.