الاتحاد الأوروبي يسمح بودرة الدودة الفلور: هل هذا مستقبل نظامنا الغذائي؟

الاتحاد الأوروبي يسمح بودرة الدودة الفلور: هل هذا مستقبل نظامنا الغذائي؟

Frankreich - تم اتخاذ خطوة مهمة في صناعة المواد الغذائية الأوروبية اليوم: لقد اعترف الاتحاد الأوروبي بودرة دودة الوجبة كعنصر جديد. يسمح هذا القرار بمسحوق Tenebrio Molitor ، المعروف أيضًا باسم دودة الوجبة الصفراء ، لاستخدامه في مختلف الأطعمة مثل الخبز والكعك والوجبات الخفيفة. تتمتع Nutri’earth ، وهي شركة فرنسية ، بحق المبيعات الوحيد في هذا المسحوق خلال السنوات الخمس القادمة بعد أن تم العثور على المنتج من قبل هيئة سلامة الأغذية الأوروبية (EFSA) ، مثل faz.net .

مسحوق Flourworm: مكون مبتكر للتغذية

يتم عرض مسحوق دودة الوجبة المعالجة بالسيرة الذاتية ، والذي غني بالدهون غير المشبعة والفيتامينات والمعادن ، بشكل خاص في الاتحاد الأوروبي كمصدر غذائي إضافي عالي الجودة. من الآن فصاعدًا ، يمكن استخدام ما يصل إلى أربعة في المائة من هذا المسحوق في الغذاء لعامة السكان. على الملصقات ، يجب إعلان المنتجات بوضوح على أنها "مسحوق اليرقات المعالجة بالأشعة فوق البنفسجية من Tenebrio Molitor " من أجل ضمان المصابين بالحساسية. هذا مهم بشكل خاص لأن الأشخاص الذين يعانون من الحساسية ضد القشريات أو عث الغبار يمكن أن يتفاعلوا أيضًا مع المسحوق ، كما هو مدرج من قبل استخدام الحشرات كمصدر بديل للبروتين على الزخم ، وخاصة في ضوء السكان العالميين المتناميين والحاجة المرتبطة باكتشاف الموارد الغذائية المستدامة. من ناحية أخرى ، يعرب النقاد عن مخاوف من أن قبول هذه المكونات في السكان الأوروبيين منخفض. أظهر استطلاع أن جزءًا كبيرًا من المستهلكين الألمان متشكك في استهلاك منتجات الحشرات. تشير الدراسات إلى أن 64 في المائة من الألمان الذين شملهم الاستطلاع يعارضون التمتع بالحشرات ، ومعظمهم من الاشمئزاز أو المخاوف الصحية. من أجل زيادة القبول ، يوصى بمنح المستهلكين الفرصة لتجربة المنتجات القائمة على الحشرات.