الاتحاد الأوروبي يسمح بمسحوق دودة الوجبة: هل هذا هو مستقبل نظامنا الغذائي؟

الاتحاد الأوروبي يسمح بمسحوق دودة الوجبة: هل هذا هو مستقبل نظامنا الغذائي؟

حدثت اليوم خطوة مهمة في صناعة الأغذية الأوروبية: حيث اعترف الاتحاد الأوروبي بمسحوق دودة الوجبة كمكون جديد. يسمح هذا القرار باستخدام المسحوق المعالج بالأشعة فوق البنفسجيةتينبريو موليتورويمكن الآن، المعروفة أيضًا باسم دودة الوجبة الصفراء، استخدامها في العديد من الأطعمة مثل الخبز والكعك والوجبات الخفيفة. وتمتلك شركة Nutri’Earth، وهي شركة فرنسية، حقوق التوزيع الوحيدة لهذا المسحوق على مدى السنوات الخمس المقبلة، بعد أن وجدت سابقًا أن المنتج آمن من قبل هيئة سلامة الأغذية الأوروبية (EFSA). faz.net ذكرت.

مسحوق دودة الدقيق: مكون غذائي مبتكر

مسحوق دودة الوجبة المعالج بالسيرة الذاتية، الغني بالدهون غير المشبعة والفيتامينات والمعادن، معترف به بشكل خاص في الاتحاد الأوروبي كمصدر غذائي تكميلي عالي الجودة. فعال على الفور، ويمكن استخدام ما يصل إلى أربعة بالمائة من هذا المسحوق في الأطعمة المخصصة لعامة السكان. يجب أن تشير الملصقات بوضوح إلى أن المنتجات عبارة عن مسحوق يرقات معالج بالأشعة فوق البنفسجيةتينبريو موليتور"يجب الإعلان عنه لضمان السلامة لمن يعانون من الحساسية. وهذا مهم بشكل خاص لأن الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه القشريات أو عث الغبار يمكن أن يتفاعلوا أيضًا مع المسحوق، كما ورد في تقرير kosmo.at المدرجة.

يكتسب استخدام الحشرات كمصدر بديل للبروتين زخمًا، خاصة في ظل تزايد عدد سكان العالم والحاجة المرتبطة به لاكتشاف موارد غذائية مستدامة. ومع ذلك، يعرب النقاد عن مخاوفهم من أن قبول مثل هذه المكونات بين السكان الأوروبيين منخفض. أظهرت دراسة استقصائية أن غالبية المستهلكين الألمان يشككون في استهلاك منتجات الحشرات. وتشير الدراسات إلى أن 64% من الألمان الذين شملهم الاستطلاع يعارضون أكل الحشرات، وذلك بسبب الاشمئزاز أو المخاوف الصحية في الغالب. ولزيادة القبول، يوصى بمنح المستهلكين الفرصة لتجربة المنتجات القائمة على الحشرات.