Wachenhausen: Mesar odkrije vegansko klobaso za fleksitarijance!

Wachenhausen: Mesar odkrije vegansko klobaso za fleksitarijance!

V Wachenhausnu je Roy Walowsky, izkušen prodajalec strojev za predelavo mesa, poskrbel za razburljiv obrat! Po 30 letih poslovanja je opazil, da njegove mednarodne stranke vse pogosteje povprašujejo po rešitvah za proizvodnjo veganskih alternativ. To je privedlo do ustanovitve njegovega start-upa »GöVegan«, ki zdaj proizvaja vegansko jed in currywurst ter že oskrbuje študentsko zvezo Göttingen in številne supermarkete. Walowsky ima velike načrte in želi s svojimi inovativnimi izdelki osvojiti regijo!

"Kdo je vegan boljši od mesarja?" vpraša Walowsky, ki mu stoji ob strani skupaj z višjim direktorjem mesnice Karl-Heinzom Koithahnom. Oba sta si zadala poslanstvo ustvariti veganske izdelke, ki po okusu in konsistenci v ničemer niso slabši od tradicionalnih mesnih izdelkov. Mesna solata, ki naj bi prišla na trg še ta mesec, obljublja, da se skoraj ne bo razlikovala od svoje mesne dvojnice.

»Na vso moč želimo proizvajati regionalno«

Po letu in pol trdega dela in številnih padcih je dvojec pripravljen na predstavitev svojih izdelkov. Zanašajo se na regionalne sestavine – namesto soje uporabljajo grah in bob, da zmanjšajo vpliv na okolje. »Na vso moč želimo proizvajati regionalno,« poudarja Walowsky. Sodelovanje z lokalnimi podjetji, kot sta KWS iz Einbecka in Nordzucker iz Braunschweiga, že poteka.

Izdelki GöVegan so že na voljo v več supermarketih v okrožjih Göttingen in Northeim. Vizija Walowskyja: V petih letih biti čisto vegansko podjetje, ki uporablja lokalne sestavine in osvaja trg. »Dedek še ni pripravil veganskega currywursta,« pravi optimistično in v mladi industriji vidi velike priložnosti za vse, ki želijo v teh razburljivih časih eksperimentirati z veganskimi možnostmi.