Wachenhausen: Mészáros felfedezte a vegán kolbászt flexitáriusoknak!

Wachenhausen: Mészáros felfedezte a vegán kolbászt flexitáriusoknak!

Wachenhausenben Roy Walowsky, egy tapasztalt húsfeldolgozó gép eladó izgalmas fordulatot vett! 30 év üzleti élet után észrevette, hogy nemzetközi ügyfelei egyre gyakrabban keresnek megoldásokat a vegán alternatívák előállítására. Ez vezetett a „GöVegan” induló vállalkozásának megalapításához, amely jelenleg vegán bratwurst és currywurst gyárt, és már ellátja a göttingeni diákszövetséget és számos szupermarketet. Walowskynak nagy tervei vannak, és innovatív termékeivel szeretné meghódítani a régiót!

"Ki tud jobban vegán lenni, mint egy hentes?" – kérdezi Walowsky, aki mellette áll a hentes vezető menedzsere, Karl-Heinz Koithahn. Kettejük küldetése olyan vegán termékek létrehozását tűzte ki célul, amelyek ízüket és állagukat tekintve semmiben sem maradnak el a hagyományos húskészítményektől. A tervek szerint még ebben a hónapban piacra kerülő hússaláta szinte megkülönböztethetetlen lesz húsos megfelelőjétől.

„Minden erőnkkel regionálisan szeretnénk termelni”

Másfél év kemény munka és sok kudarc után a duó készen áll termékeik bemutatására. Regionális összetevőkre támaszkodnak – szója helyett borsót és szójababot használnak, hogy minimálisra csökkentsék környezeti hatásukat. „Minden erőnkkel regionálisan szeretnénk termelni” – hangsúlyozza Walowsky. Már folyamatban van az együttműködés olyan helyi cégekkel, mint az einbecki KWS és a braunschweigi Nordzucker.

A GöVegan termékek már kaphatók több szupermarketben a Göttingen és Northeim kerületben. Walowsky víziója: Öt év múlva egy tisztán vegán cégnek lenni, amely helyi alapanyagokat használ, és meghódítja a piacot. „A nagypapa még nem készített vegán currywurstot” – mondja optimistán, és nagyszerű lehetőségeket lát a fiatal szakmában mindenki számára, aki szeretne kísérletezni a vegán lehetőségekkel ezekben az izgalmas időkben.