Stuttgart : le paradis européen des eaux minérales bouillonne !

Stuttgart : le paradis européen des eaux minérales bouillonne !

Stuttgart, le joyau du Bade-Wurtemberg, bouillonne ! Avec des quantités quotidiennes d'eau souterraine allant jusqu'à 44 millions de litres, la ville s'assure le titre de deuxième plus grande réserve d'eau minérale d'Europe. Cette pincée d'eau minérale fraîchement gazeuse est l'élixir de vie de la région qui ravit les palais des connaisseurs, qu'elle soit pétillante ou claire.

Le secret rafraîchissant du sous-sol

Dirk Thürnau, maire technologique de Stuttgart, souligne que la tradition séculaire de l'eau minérale dans la ville n'est pas une évidence. «Bad Cannstatter et Berger Mineralwasserschatz en particulier sont connus pour bouillonner en quantités incroyables», souligne-t-il. Seule la métropole hongroise de Budapest peut rivaliser avec son plus grand réservoir et reste la championne incontestée d'Europe.

Avertissements et contradictions

Mais tout n’est pas que soleil et roses ! Les trésors aquatiques secrets de Stuttgart sont sous pression. Ils sont actuellement extraits de 19 puits, produisant chaque jour plus de 22 millions de litres d’eau minérale, de sources pétillantes et d’eau thermale curative. Les critiques du projet ferroviaire controversé Stuttgart 21 mettent en garde contre les conséquences dangereuses pour les sources sauvages qui se jettent souvent inutilisées dans le Neckar. La peur et l'inquiétude sont dans l'air, tandis que les travaux de construction de la gare principale, en grande partie souterraine, pourraient mettre en danger de précieuses sources d'eau.