Cenový šok čokolády: Sladky sa stávajú malými a drahými!

Cenový šok čokolády: Sladky sa stávajú malými a drahými!

Ghana - Ceny čokolády sa zvyšujú na svetovom trhu v dôsledku rekordných cien kakaa a spotrebitelia čelia realite, že za každé euro dostanú tretinu menej ako pred piatimi rokmi. Podľa americkej investičnej banky JPMorgan, priemysel čelí možnej vlne inflácie, ktorá už ovplyvňuje popularitu sladkostí. Najmä Lindtov „zlatý zajačik“ stojí po prvýkrát viac ako 4 eur, zatiaľ čo panely sa stali takmer tretinou drahšími, čo má silný vplyv na rozhodnutia o nákupe spotrebiteľov. Odroda Ritter Sports Alpenmilch je teraz k dispozícii s cenou 1,89 EUR namiesto 1,49 EUR a značka mlieka bola vybraná pre „Mogel Pack of Mesiac“ po tom, čo sa doska zmenšovala zo 100 na 90 gramov, zatiaľ čo cena vzrástla z 1,49 na 1,99 EUR. Tento vývoj je v kontexte zmeny na trhu, čo je spôsobené zmenou klímy a nesprávnym riadením v hlavných stavebných oblastiach kakaa. Odborníci predpovedajú, že časy sú lacné kakao.

V západnej Afrike, hlavnej stavebnej oblasti pre kakao, sa úroda výrazne znížila v dôsledku extrémnych poveternostných udalostí a klimatických zmien. Produkcia kakaa v Ghane v roku 2024 sa zrútila takmer o polovicu a viedla k najhoršej úrode za dve desaťročia. Cena za tonu kakaa vzrástla na 12 000 EUR, čo je pred niekoľkými rokmi šesťkrát drahšie. Poľnohospodári z kakaa, ako je Samuel, správa o vážnych stratách a finančných ťažkostiach. Okrem toho získate iba 9 percent cien supermarketov, čo znamená, že často zarábate menej ako polovicu toho, čo potrebujete na prežitie. Ghana's Cocoa Authority kupuje fazuľu za približne 3 000 EUR za tonu, zatiaľ čo trhová cena je výrazne vyššia.

Udržateľnosť a úpravy trhu

Rastúca neistota na trhu kakaa znamená, že spoločnosti čoraz viac investujú do programov udržateľnosti s cieľom zvýšiť príjem a znížiť odlesňovanie. Predpisy EÚ renovácie obmedzujú nové výsadby v nových kultivačných oblastiach, ktoré ďalej obsahujú výrobné kapacity. Oxfam zároveň požaduje vyššie priame platby od výrobcov a supermarketov pre poľnohospodárov kakaa, aby zlepšili svoje životné podmienky. V Nemecku pochádza okolo 80 percent kakaa z pobrežia Slonoviny a Ghany, čo ilustruje závislosť od týchto regiónov.

Na celom svete náklady na zvýšenie kakaa, ktoré je v priemysle ilustrované zvýšením priemernej ceny o 67,55 percenta, posilnené javom El Niño. Spotrebitelia, ktorí sa v dodávateľskom reťazci, v dodávateľskej reťazci, stále viac hľadajú zdravšie, udržateľnejšie možnosti a túžobnej transparentnosti. Spoločnosti sa vyžadujú nielen na to, aby komunikovali ceny, zvyšuje sa transparentne, ale aj na to, aby ponúkli výživové vylepšenia a varianty nových produktov. Rastúci trend je vývoj čokolády „bez kakaa“, v ktorej sa používajú prísady, ako je chlieb ríše, ovos a slnečnicové semená, čo predstavuje reakciu na zvyšujúci sa dopyt po zdravších alternatívach.