Schokoladenpreis-Schock: Süßigkeiten werden klein und teuer!

Schokoladenpreis-Schock: Süßigkeiten werden klein und teuer!

Ghana - Οι τιμές της σοκολάτας αυξάνονται στην παγκόσμια αγορά λόγω των τιμών ρεκόρ για το κακάο και οι καταναλωτές αντιμετωπίζουν την πραγματικότητα ότι λαμβάνουν μια τρίτη λιγότερη σοκολάτα για κάθε ευρώ πριν από πέντε χρόνια. Σύμφωνα με την αμερικανική επενδυτική τράπεζα JPMorgan, η βιομηχανία αντιμετωπίζει ένα πιθανό κύμα πληθωρισμού που επηρεάζει ήδη τη δημοτικότητα των γλυκών. Συγκεκριμένα, το "Gold Bunny" της Lindt κοστίζει για πρώτη φορά πάνω από 4 ευρώ, ενώ τα πάνελ έχουν γίνει σχεδόν το τρίτο πιο ακριβό, γεγονός που έχει ισχυρή επίδραση στις αποφάσεις αγοράς των καταναλωτών. Η ποικιλία Ritter Sports Alpenmilch είναι τώρα διαθέσιμη με τιμή 1,89 ευρώ αντί για 1,49 ευρώ και η μάρκα Milka επιλέχθηκε για το "Mogel Pack του μήνα", αφού το διοικητικό συμβούλιο έχει συρρικνωθεί από 100 σε 90 γραμμάρια, ενώ η τιμή αυξήθηκε από 1,49 σε 1,99 ευρώ. Αυτές οι εξελίξεις βρίσκονται στο πλαίσιο μιας αλλαγής στην αγορά, η οποία οφείλεται στην αλλαγή του κλίματος και την κακοδιαχείριση στις κύριες κατασκευαστικές περιοχές του κακάου. Οι ειδικοί προβλέπουν ότι οι χρόνοι είναι φτηνό κακάο.

Στη Δυτική Αφρική, η κύρια περιοχή κατασκευής για το κακάο, οι συγκομιδές έχουν μειωθεί μαζικά ως αποτέλεσμα ακραίων καιρικών γεγονότων και κλιματικών αλλαγών. Η παραγωγή κακάο στη Γκάνα το 2024 κατέρρευσε σχεδόν κατά το ήμισυ και οδήγησε στη χειρότερη συγκομιδή σε δύο δεκαετίες. Η τιμή για έναν τόνο κακάο αυξήθηκε σε 12.000 ευρώ, η οποία είναι έξι φορές πιο δαπανηρή από πριν από λίγα χρόνια. Οι αγρότες κακάου, όπως η έκθεση Samuel για σοβαρές απώλειες και οικονομικές δυσκολίες. Επιπλέον, παίρνετε μόνο το 9 % των τιμών των σούπερ μάρκετ, πράγμα που σημαίνει ότι κερδίζετε συχνά λιγότερο από το ήμισυ από αυτό που χρειάζεστε για επιβίωση. Η αρχή κακάου της Γκάνα αγοράζει φασόλια για περίπου 3.000 ευρώ ανά τόνο, ενώ η τιμή αγοράς είναι σημαντικά υψηλότερη.

Αειφορία και προσαρμογές της αγοράς

Η αυξανόμενη αβεβαιότητα στην αγορά κακάο σημαίνει ότι οι εταιρείες επενδύουν όλο και περισσότερο σε προγράμματα βιωσιμότητας προκειμένου να αυξήσουν το εισόδημα και να μειώσουν την αποδάσωση. Οι κανονισμοί ανακαίνισης της ΕΕ περιορίζουν τις νέες φυτεύσεις σε νέες περιοχές καλλιέργειας, οι οποίες περιέχουν περαιτέρω ικανότητες παραγωγής. Ταυτόχρονα, η Oxfam απαιτεί υψηλότερες άμεσες πληρωμές από κατασκευαστές και σούπερ μάρκετ σε αγρότες κακάο για να βελτιώσουν τις συνθήκες διαβίωσής τους. Στη Γερμανία, περίπου το 80 % του κακάου προέρχεται από την ακτή του Ελεφαντοστού και τη Γκάνα, η οποία απεικονίζει την εξάρτηση από αυτές τις περιοχές.

παγκοσμίως, το κόστος για την αύξηση του κακάου, το οποίο απεικονίζεται στη βιομηχανία αυξάνοντας τη μέση τιμή κατά 67,55 %, ενισχυμένη από το φαινόμενο του El Niño. Οφείλεται στην κρίση κόστους, οι καταναλωτές αναζητούν όλο και πιο υγιεινές, πιο βιώσιμες επιλογές και διαφάνεια επιθυμίας στην αλυσίδα εφοδιασμού. Οι εταιρείες απαιτούνται όχι μόνο να επικοινωνούν με διαφάνεια τις αυξήσεις των τιμών, αλλά και να προσφέρουν διατροφικές βελτιώσεις και νέες παραλλαγές προϊόντων. Χρησιμοποιείται μια αυξανόμενη τάση είναι η ανάπτυξη της σοκολάτας "χωρίς κακάο", στην οποία χρησιμοποιούνται συστατικά όπως το ψωμί σταφίδας, η βρώμη και οι ηλιόσπορους, γεγονός που αντιπροσωπεύει μια αντίδραση στην αυξανόμενη ζήτηση για υγιέστερες εναλλακτικές λύσεις.